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百度文库百度文库让每个人平等地提升自我麻辣豆腐材料克克或小把姜小块克克少许少许做法豆腐切块水烧开撒少许盐下豆腐块煮分钟捞出豆瓣酱切碎青蒜切段姜切末油热后倒入豆瓣酱炒香加姜末辣椒粉加水煮开后倒入豆腐块酱油盐青蒜段炒匀水淀粉勾芡后即可出锅盛出后撒上花椒面麻辣豆腐烧鲫鱼材料条半盒蒜瓣葱根少许装饰用可省略汤匙盐鲜味糖醋做法鲫鱼清洗干净擦干水分在鱼身两侧各划几刀豆腐半盒切成适量大小的丁姜切丝蒜切丝小葱打结在鲫鱼的两面均匀抹层薄薄的面粉锅中放油热到滚热放入鲫鱼两面各煎至微微焦黄放在盘中备用锅中留油烧热后放入
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麻辣豆腐
材料
250克，30克，或1小把，姜1小块，5克，2克，少许，少许
做法
1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮 1~2分钟捞出
2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末
3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉
4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀
5、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面
麻辣豆腐烧鲫鱼
材料
1条，半盒，，蒜2瓣，葱1根，少许（装饰用，可省略），2汤匙，盐，，，鲜味，糖，醋
做法
鲫鱼清洗干净擦干水分，在鱼身两侧各划几刀；豆腐半盒切成适量大小的丁；姜切丝， 蒜切丝，小葱打
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