2015年食品销售工作计划.pdf

一、项目背景 中国人爱吃饺子， 除了它多样的口味外， 更主要的原因， 是饺子在几千年的发展过程中， 已经成为一种带有吉祥寓意的食品。 比如说，饺子的皮是圆的，中国人祈求团圆、圆满，这个很适合中国人的需要。饺子的 形状是扁圆的， 它和古代象征财富的元宝的样子很相似。 尤其是在过年的时候， 辞旧迎新之 际，一家人团圆吃饺子，那么就寓意在新的一年头，可以增加财富，可以过上更好的日子。 那么， 更重要的是因为饺子它是包馅的， 馅里头可以包进去各种各样的吉祥的。比如说，人 们结婚的时候，饺子馅里头可以包上花生和栗子，就寓意早生贵子。 小小的饺子承载了那么多吉祥的寓意， 使它和中国传统风俗有了千丝万缕的联系。 自古 以来，民间就有许多吃饺子的习俗，像除夕吃饺子、破五吃饺子、冬至吃饺子，关于饺子的 由来也有许多的传说。 虽然只是传说故事， 但冬至吃饺子已经成为中国北方寒冷地区老百姓的习俗。 冬至之后 是数九寒天，一年中最冷的日子要来了。老人们常说，这一天不吃饺子，就要冻坏耳朵。热 腾腾的饺子，驱走了冬的寒气，也给人们心中增添了一份温暖。 二、指导思想 将这种美味食品，提升为卫生、方便、美味、快捷，人见人爱。这将给市场带来新的亮 点和卖点。 因为它不是所谓超前的产品， 而且以它古老的传统和习俗、 风味而更贴近消费者。 一旦进入市场更易于被人们接受。这将使它具有旺盛不衰的生命力。 经过多年的研发， 不断的求索。 利用现代食品工程高新技术终于研发出最新型科技产品 — 即食泡菜。 它继承百年的传统泡菜工艺和配方， 用专门设计的泡菜机械设备制成， 不仅取 代了一些极其繁琐程序， 同时还可以随意按泡菜时间的先后顺序生产所需品种。 而且无须借 助其它捞取工具，避免了污染，从而延长了保存的时间 ;更为特别的是由于其快速的泡制方 法和传统工艺秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降压、活血、美容、防癌的功效。因此， 一经上市定会受到了消费者的青睐， 特别是中老年和工作繁忙的人士更会是百吃不厌。 如今 即食泡菜已不是单纯的节令食品， 而成为一年四季随时可吃的佳肴， 定会受到许多消费者的 青睐。确实是中小投资者小本创业的好项目。 小泡菜大文章。 依靠做泡菜发财的人真是不少， 比如身为天津商学院一位教授下海做泡菜生意仅仅两年时间， 就足足赚了 400 万元。 如今这 位已年届 64 岁的教授又将投资 1300 万元，打造一个真正意义上的工业化泡菜工厂。 此项目研发， 不但考虑了广大消费者的利益， 而且也考虑了生产上的可行性。 固定资产 投资较低，回报率较高，发展前景较好。每斤即食泡菜的售价 7 元 -10 元，而成本不过百分 之三十。又如，日营业额在 2000 元左右的餐厅，日销售泡菜近 3 公斤。还如，一些中、大 型城市及周边地区按 4 万多家餐饮企业年需用泡菜 20 万吨计算， ( 自做的每年产量约 5 万 吨) 可以看出每年则需从市场购买 (市场年缺口 )达 15 万吨。仅这一缺口就可看出市场的潜力 所在。 此项目技术可以制成多种口味和品种的即食泡菜来。 而且可制成在常温下保质期六个月 的产品。 不断给市场制造出新亮点和新卖点， 给生产和经营企业带来丰厚的利润回报， 也给 消费者带来不少的惊喜和口福。 三、资金投入 1、固定资产 (此投资为先期小规模投入