生鲜知识手册十二：生鲜陈列丶销售管理.pdfVIP

生鲜知识手册十二：生鲜陈列、销售管理 一、陈列管理 引人注意的陈列是良好销售业绩的基础，简单堆叠的商品如果运用了陈列技 巧，进行良好陈列展示，会给顾客留下截然不同的印象。陈列的技巧也将反映本 公司生鲜的专业水准，主要的是让消费者容易看到、容易了解、容易选购进而达 到容易购买、提升销售业绩。如何才能利用生鲜的特性来强调表达本公司生鲜特 色？ 1、用生鲜产生的卖相，表现出艳丽与新鲜。进而引起顾客的购买欲望。 2、依生鲜的季节性，吸引人潮、创造人潮，进而增加业绩。 3、根据生鲜产品的各种色彩条件丰富陈列，使卖场充满美感与活泼性，以提高 顾客的购买欲望。 4、使生鲜产品的周转速 度加快，产生天天低价，样样新鲜的诉求，进而降低 损耗、加大利润，树立本超市的卖场形象。 （一）生鲜商品陈列要点 1、生鲜商品陈列，首重新鲜、丰富、清洁、干净卫生。没有人想把自己的卖场 管得乱七八糟象垃圾场，卖场形象是靠生鲜同仁共同维护的。 2、陈列面要朝向顾客来的动线设置。但依据陈列器具与陈列数量不同，陈列 方法可以变化，除了采取正面排列外，可以按包装设计及色彩变化的组合搭配， 来吸引顾客注意。 3、依商品的类别分类陈列（如：蔬菜的叶菜、根茎；鱼产的贝类、虾类、海水 鱼类；肉类的猪、鸡、鸭类等等。）使顾客易