酒水知识与操作技能 任务4：调酒技术在社会中的服务 模块三、任务四（1）：酒吧设计.ppt

　　酒吧设计中，创意总是强调不断的创新，在风格，内涵，形式，表现等诸多方面强调与众不同，不安于现状，不落入俗套，标新立异，独辟蹊径。 　　酒吧设计是用个人的观点去接近大众的品味，用独到的见解来感染大众的审美，个性酒吧设计的发挥期待群体的认可，崇尚独立的风格渴望周围的欣赏。 酒吧设计 一、门面的设计。门面是第一印象，是吸引消费者进来的有效手段。酒吧是什么作风、主题可以从门面上了如指掌。门面设计也要符合酒吧的主题，并且还要简洁的表现出来，不能很繁杂。 二、吧台的设计，吧台主要有三种办法：长形、马蹄形、小岛形，三者各有优点。吧台的形状也要依酒吧的的风格来定。 三、餐桌区的设计。酒吧设计装修分出很多的角落，让客人每次来坐在不同的地方，觉得会完全不一样。大部分的酒吧设计都是灵敏弹性的桌椅，无论两个人来，或十个人来可随意拼拆餐桌。 四、后勤区的设计。后勤区：包括厨房、员工柜台、收银台、办公室。这些功用强调动线流利，方便合用。 五、卫生间的设计。卫生间：设计很主要，可以显示出酒吧自身的特征。 六、古典乡村风格的酒吧设计 　　酒吧装修设计一 直是一个备受人们的 关注的，酒吧设计也 是层出不穷，设计师 们都倾尽自己的经验 做设计。 个性的风格是酒吧装修设计的灵魂，就像人类的思想。在做装修设计酒吧空间时，设计者要分析和解决复杂的空间矛盾，从而有条理的组织空间。 　　吧台是酒吧装修空间的一道亮丽风景，选料上乘、工艺精湛、在高度、质量、豪华程度上都是所置空间的焦点，吧台用料可以有大理石、花岗岩、木质等，并与不锈钢、钛金等装饰材料协调构成，因其空间大小的性质不同，形成风格各异的吧台风貌。 　　从造型看吧台主要有一字形、半圆形、方形等，吧台的形状视空间的性质而定，视建筑的性格而定。与吧台配套的椅子大多是采用高脚凳，尤以那类可以旋转的为多，它给人以全主位的自由，让人放松情绪。 　　酒吧的装修设计风格应个性鲜明，主题鲜明的酒吧装修设计有力的宣扬了个性化的风格。 　　灯光照明是个性酒吧设计中不可忽视的问题，灯光是否具有美感是设计成败的因素之一。 酒吧的室内色彩也是酒吧装修中需要重点考虑的因素。最忌讳看不分明设计中的色彩倾向，表达太多反而概念模糊。室内色彩与采光方式相谐调，这才有可能成为理想的配饰空间。 壁饰是酒吧氛围的构成因素。采用多幅或大幅装饰壁画，充填墙体，既反映了特定的环境，还满足了人们不同的欣赏需求，从而刺激消费。 七、时尚而动感的酒吧设计 　　色彩是丰富多彩的。酒吧设计中也会有很多的 色彩搭配，设计师如果能很好的利用色彩，就会打 造出不一样的酒吧视觉效果。 　　在酒吧的门厅、电梯等逗留时间短暂的场所，适当使用高明度、高彩色度，可获得光彩夺目、热烈兴奋的气氛等。 　　充分运用酒吧所呈现彩色的效果，营造出不同的酒吧室内气氛。各种色彩使人们产生的感觉和联想是不同的，色彩的温度感、距离感、重量感和性格感，直接关系到室内气氛的创造。 　　利用室内绿化可以形成或调整空间，是酒吧设计中一个很重要的手法。室内绿化是主要利用植物并结合园林中常见手法，组织完善美化它在室内所占有的空间，协调人与环境的关系。 　　酒吧设计装修所创造的色调，应根据所需要表现的气氛来决定。酒吧要既高雅、又富有情趣，所以酒吧设计时在色彩上应利用调配法，使之互补，以发挥共利。 　　酒吧装饰设计选配色彩时，就应注意选配好墙面、地面、天花板、家具以及窗帘几大要素的色彩组合，尽可能做到色调和谐。