粮油加工学 稻谷清理.pptVIP

食品工艺学 第二节稻谷的清理 安艳霞 Mobilephone:Emailaddressyanxia98@163.com Evaluauon onr. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L  概念 所谓清理流程就是稻谷进机到碾制以前,按净粮 的要求进行连续处理的生产工艺流程。在设备完 善的工厂中,还包括稻谷的称重和下脚处理。 Evaluauon onr. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L  二、稻谷清理的意义及方法 (一)稻谷清理的意义 受目前技术条件限制,稻谷在生长、收割、贮存和运输等 过程中混入杂质 生长过程中雨水过多导致发芽、发霉、受虫害的稻谷和病 害的稻谷都是稻谷中的杂质,混在稻谷中会影响大米的质 量和气味 生长期