法国葡萄酒教案的资料.ppt

高端气上次的国 翻洒森验 席 出品 Evaluauon onr. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L 法国葡萄酒地图精彩奉上 香槟地区:著名起泡酒产区,只有在此地酿造的起泡 酒才能叫做香槟。 阿尔萨斯:靠近德国边境,出产的葡萄酒香气十足 大多不甜 卢瓦泂谷:出产各种口味的新酒 河产 勃艮第:法国两大产区之一,出产单一品种葡萄酒。 波尔多:可谓法国葡萄酒代名词,出产混酿葡萄酒。 罗纳泂谷:阳光充沛,多出产酒凊浓度高的葡萄酒。 西南地区:因雅文邑白兰地文明。 朗格多克产区:法国葡萄酒高产地区之 内青产 普罗旺斯:出产好喝的平价餐酒,桃红酒最为有名 Av一科内意产区 Evaluauon onr. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L 原法国葡莓酒等级划分 法国葡萄酒等级变更 AC4严区贴图围 草产地告名保护能萄语 户区标识护萄 地区 Y的P可5 无产区限制能特酒 VDT/VDF 日备酒 Sans Indicaton G6ogaphquo de TwNovnee Frame AOC葡萄酒酒标为 Appellation产区名 Controlee产区名从大产区名、次级产区名、村庄名、葡莓园名,范围越小 越能体现风土个性,酒的等级也越高。 AoC级葡萄酒只能用当地栽种神的葡萄酿酒,其他关于荀萄品种、最低酒精浓度、荀萄产量上限、葡萄的甜度、酿造方 法、陈贮条件等,都有详细的规定。法国通过重重考验的AO产地约有40处。 Evaluauon onr. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L 波尔多葡莓酒 来自酒庄的“王后 法国AOC葡萄酒约有1/3产自西南部的波尔多。酒体丰厚的波尔多红葡萄 酒,素有“葡萄酒王后”的美称,其芳香醇美的口感主要来自赤霞珠 ( Cabernet sauvignon)波尔多红葡萄酒以赤霞珠为主,混合数种葡萄酿成。 白莆萄酒占波尔多葡莓酒总产量的13,最出名的是苏特恩的贵腐酒。 酒庄酒:从葡萄栽种到装瓶统一作业的酒庄酿造的酒,并允许在酒标上标 示“酒庄装瓶葡萄酒”( Mis en bouteille au domaine mis au domaine) Evaluauon onr. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L 波尔多由加隆河( Garonne)和多尔多涅河( Dordogne)以及 两河汇流的吉伦特河( Gironde)冲积 本地宝1, 8s, ben:bao, co 波尔多八大酒庄位置图 在 圣埃斯塔非 St-Estepht 圣朱利安 St-Julie 波美侯 宝雅克F M图一圣艾美浓st 格拉夫 1比品 苏特恩 Evaluauon onr. ch Asposeslides for NET 4o dient P alveton o Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty 拉菲 Chateau lafite -Rothschild MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU MIS EN BOUTEILLE ALA PRCPRIETE CARRUADES CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD 2.550 LAFITE 2001 drp∈E PAUILLAC PAUILLAC GTIGN PAILLAC CONTH APPELLAT CN PAJILLAC WOMTECLE DICE 90wu】该刘移!EF Evaluauon onr. ch Asposeslides for NET 4o dien