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UNID 个版 7912 物化学 蛋白质的三维结构  科学网论坛:htt:/ bbs, sciencenet. cn 丁香园论坛: / 小木虫论坛 /bbs/  主要内容 第1节空间构象的研究方法 第2节维持蛋白质三维结构的作用力 第3节多肽链折叠的空间限制:肽单位和肽平面 a-碳原子的二面角 第4节蛋自质的二级结构:∝-螺旋,阝-折叠,阝-转 角与无规卷曲 第5节纤维状蛋自质:a角蛋白和β角蛋白,胶原蛋 白与三股螺旋结构 第6节超二级结构与结构域 第7节”球状蛋白质与三级结构 第8节膜蛋白的结构 第9节蛋白质折叠与结构预测 第10节寡聚蛋白质的构象与四级结构  蚕白质构黍研究方法 ≯X射线衍射法 少溶液中的蛋白质构象研究  X射线衍射法 Ⅹ射线衍射法是一种研究晶体结构的分析方法,当Ⅹ射 线照射晶态结构时,将受到晶体点阵排列的不同原子或分 子所衍射。X射线照射两个晶面距为d的晶面时,受到晶面 的反射,两束反射X光程差2dsin0使入射波长的整数倍时 即2 sine-nλ(n为整数),两束光的相位一致,发生相长 干涉,这种干涉现象称为衍射。θ称为衍射角(入射或衍 射X射线与晶面间夹角)晶面间距一般为物质的特有参数 对一个物质若能测定数个d及与其相对应的衍射线的相对 强度,则能对物质进行鉴定。  入射X ①射线井 数器 2转 分析计算 得到立体苗构 原底片 激光 绕射图形  紫外差光谱 e= hy= h 昌 频 能量 低 化学键断裂 电子跃迁 振动跃迁 特动跃迁原子核自转 x射线 紫外 红外微波电波频 区 IR 可见振动红外 核磁共振 200nm 300nm 2.5H 15L 波长入 光波谐区及能量跃迁相关图  各种因素对吸收谱带的影响表现为谱带位移、 谱带强度的变化、谱带精细结构的岀现或消失等 谱带位移包括蓝移和红移。蓝移指吸收峰向短波 长移动,红移指吸收峰向长波长移动。极性增大 会引起蓝移,反之引起红移。 增色 蓝移 红移 色 A max 波长 图4.8 L移、增色,减色效应示意图  荧光( fluorescence)是分子吸收了较短波 长的光(通常是紫外光和可见光),在很短的 时间内发射出比照射光波长较长的光。根据物 质的荧光波长可确定其分子结构;根据荧光强 荧光与荧光偏振 度可测定物质的含量。 G 收光谱和光光谱能级跃迁示意图  祥点 荧光分析影响因素 )溶液pH值 2)温度 3)溶剂极性的影响 4)激发光源 5)器皿污染的影响 6)内滤效应的影响 7)稀样品溶液的影响