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零售业主要业态的现状及未 来发展趋势 仝 河北省商业电脑有限公司 零售业态演化理论(1) ●零售轮回理论 低价格、低毛利、低档位业态进入市场 克争走向非价格因素:服务、装修等,加大经营费用 价格、高毛利、高档位业态革新 ●零售手风琴理论 业态按所经营的商品组合从综合化到专业化再到综合化 不断循环而演化 杂货店(综合化)-专业店(专业化)-百货店(综合化 便利店(专业化)-购物中心(综合化) ●零售辩证理论 不同业态彼此适应,并产生新的业态 零售业态的辩证发展 零售业态演化理论(2) ●零售自然选择理论 适者生存 能够适应环境变化(技术、竞争、政治等)的零售 业态能够生存 零售生命周期理论 革新期:新业态产生,销售迅速上升; 发展期:销售和利润双成长,该业态发展快速 成熟期:竞争对手出现,市场成长放缓; 衰退期:销售滑坡,利润降低,无竞争优势的企业 倒闭,新业态出现 零售业态 售业态是指零售企业为满足不同的消费需求 而形成的不同的经营形态。 哈佛大学零售学权威麦克内尔教授 不同的业态都有生存的空间,从而承载不同 的消费功能。 1998年国家国内贸易局出台了零售业态分类规 范意见(试行),依据零售业的选址、规模 目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、 服务功能等确定了八大主要业态:百货店、超 级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场、 专业店、专卖店、购物中心等 百货店 百货店是指在一个大建筑物内,根据不同商品 部门设销售区,开展进货/管理、运营,满足 顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。 选址在城市繁华区、交通要道 商店规模大,营业面积在5000平方米以上 商品结构以经营男 儿童服装、服饰、衣料 家庭用品为主,种类齐全、少批量、高毛利 商店设施豪华,店堂典雅、明快 采取柜台销售与自选(开架)销售相结合方式 采取定价销售,可以退货 服务功能齐全 超级市场 超级市场指采取自选销售方式、以销售食品、 生鲜食品、副食品和生活用品为主,满足顾客 每日生活需求的零售业态。 选址在居民区、交通要道、商业区 以居民为主要销售对象,10分钟左右可到达 商店营业面积在1000平方米左右 商品构成以购买频率高的商品为主 采取自选销售方式,出入分设,结算由设在出□ 处的收银机统一进行 营业时间每天不低于11小时 有一定面积的停车场地 大型综合超市 ●大型综合超市是指采取自选销售方式、以销售 太众化实用品为主,满足顾客一次性购足需求 的零售业态。 选址在城乡结合部、住宅区、交通要道 商店营业面积2500平方米以上 商品构成为衣、食、用品齐全,重视本企业的品牌 开发 采取自选销售方式 ·设与商店营业面积相适应的停车场 便利店 便利店是满足顾客便利性需求为主要目的的零 售业态。 选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、 娱乐场所、机关、团体、企事业所在地 商店营业面积在100平方米左右,营业面积利用 率高 居民徒步购物5—7分钟可到达,80%的顾客为 有目的的购买 商品结构以速成食品、饮料、小百货为主,有即时 消费性、小容量、应急性等特点 ·营业时间长,一般在16小时以上,甚至24小时, 终年无休日 以开架自选货为主,结算在收银机处统一进行 专业店 专业店指经营某一大类商品为主的、并且具备 有丰富专业知识的销售人员和适当的售后服务, 满足消费者对某大类商品的选择需求的零售业 ·选址多样化,多数店设在繁华商业区、商店街或百 货店、购物中儿内 营业面积根据主营商品特点而定 商品结构体现专业性、深度性、品种丰富,选择余 地大,主营商品占经营商品的90% 经营的商品、品牌具有自己的特色 采取定价销售和开架面售 从业人员需具备丰富的专业知识 专卖店 ●专卖店指专门经营或授权经营制造商品牌,适 应消费者对品牌选择需求和中间商品牌的零售 ·选址在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内 营业面积根据经营商品的特点而定 商品结构以著名品牌、大众品牌为 销售体现量小、质优、高毛利 商店的陈列、照明、包裝、广告讲究 采取定价销售和开架面售 注重品牌名声、从业人员必须具备丰富的专业知识 并提供专业知识性服务