餐饮服务表格台账.pdfVIP

餐厅从业人员花名册 序 姓名 性别 健康证编号 有效期限 号 1. 陈顺清 男 闽（2013）3710-000901 2013.04.15-2014.04.14 2. 袁异星 女 闽（2013）3710-000902 2013.04.15-2014.04.14 3. 黄凤美 女 闽（2013）3710-000903 2013.04.15-2014.04.14 4. 肖光淑 女 闽（2013）3710-000904 2013.04.15-2014.04.14 5. 任学顺 男 闽（2013）3710-000905 2013.04.15-2014.04.14 6. 宋会聚 男 闽（2013）3710-000906 2013.04.15-2014.04.14 7. 韩凤玲 男 闽（2013）3710-000908 2013.04.15-2014.04.14 8. 食品采购台账 序 进货 数量 供货商电 保存条 验收情 验收人 食品名称 供货商 号 时间 （单位） 话 件 况 签 食品留样记录表 序 日 制 制 留 食品名称 号 期 作时间 作厨师 样人 注 食堂主要设备设施清单 序 产品名称 规格型号 数量（单位） 号 食堂安全检查情况记录 检查时间 检查地点 检查出的问题： 整改意见： 注： 检 查 人 签 名： 时间： 食堂安全管理自查项目表 符合 检查项目 （√） 厨房内墙壁、天花板、 门窗等是否有涂层脱 落或破损 环 餐饮服务经营场所环境是否整洁 境卫生 防蝇、防鼠、防尘设施是否有效 废弃物处理是否符合要求 餐 加工用设施、设 工具