中药化学成分及生物合成简介幻灯片.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * (六) 黄酮类化合物（flavonoids） （一）定义： 黄酮类化合物是泛指两个苯环通过三碳相互连接而成的一系列化合物。 * (+)-儿茶素 R1=R2=H，大豆素 O H O O H O H O H O H H H * （二）一般性状 形态：多为结晶，少数为无定形粉末。 颜色：结构存在交叉共轭体系，因此化合物多有颜色。 黄酮（醇）及其苷：呈黄色-灰黄色 查耳酮：黄-橙色 二氢黄酮（醇）：无色 异黄酮：微黄色 花色素可随着pH值的变化颜色有所不同： 红色（pH7），紫色(pH8.5)，蓝色 (pH8.5) * 溶解度 苷 元：难溶于水，易溶于乙酸乙酯，乙 醚等有机溶剂中 苷： 易溶于水、乙醇、甲醇中，糖链 越长水溶性越大。 *