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评茶记录表 （乌龙茶） 产品名称 产品批号 （规格型号） 批 量 取样时间 取样地点 执行标准： 评分 因子 品质特征 给分 得分 系数 重实，壮实，品种特征或地域特征明显，色泽油润， 90-99 匀整，净度好 较重实，较壮实，有品种特征或地域特征，色润，较 外形 80-89 20% 匀整，净度尚好 尚紧实或尚壮实，带有黄片，色欠润，欠均整，净度 70-79 稍差 色度因加工工艺而定， 从蜜黄加深到橙红，但要求清 90-99 澈明亮 汤色 色度因加工工艺而定，较明亮 80-89 5% 色度因加工工艺而定，多沉淀、欠亮 70-79 品种特征或地域特征明显，花香，花果香浓郁，香气 90-99 优雅纯正 香气 品种特征或地域特征尚明显， 有花香或花果香，但浓 30% 80-89 郁与纯正性稍差 花香或花果香不明显，略带粗气或老火香 70-79 浓厚甘醇或醇厚滑爽 90-99 滋味 浓醇较爽 80-89 35% 浓尚醇，略有粗糙感 70-79 做青叶，叶质肥厚软亮 90-99 叶底 作青较好，叶质较软亮 80-89 10% 稍硬，青暗，做青一般 70-79 评茶结果： 备注： 评茶员：