武家沟学区学校食品安全专项整治工作方案.docVIP

武家沟学区学校食品安全专项整治工作方案 为认真贯彻落实《食品安全法》、《食品安全法实施条例》，为切实落实开学前后学校食品安全监督检查制度，全面加强学校食堂、小卖部食品安全监管，确保广大师生饮食安全，防止重大食品安全事故发生，学区决定开展学校食品安全专项整治。现制定如下工作方案： 一、整治目标 通过集中开展专项整治，强化许可与日常监督，进一步增强学校餐饮、流通服务食品安全责任意识和法制意识，完善食品安全相关制度，落实食品安全管理责任，提高食品安全设施配置水平，规范餐饮加工制作行为和食品流通服务，使学校食品安全状况明显改善，从而有效预防食品安全事故发生，保障广大师生用餐安全。 二、整治重点 （一）重点区域：学校的餐饮服务和食品流通服务。 （二）重点单位：武家沟镇寄宿学校食堂及小卖部。 （三）重点品种：粮油及米面制品、饮料、畜禽肉及制品、调味品等、袋装食品。 （四）重点内容: 1、学校食堂食品安全制度建立及执行情况。认真核查学校食堂安全管理制度是否健全，是否建立学校法人代表为食品安全第一责任人，校长（张军）具体负责的工作制度，是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理。 2、认真核查学校食堂餐饮服务制度落实情况，是否超能力经营问题 3、食品原料采购索证索票情况。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格执行索证索票制度，是否货证票据相符，是否建立进货验收台账；食品仓储