人教版选修1果胶酶在果汁生产中的作用第1课时教案2.docxVIP

下载本文档

5
0
约2.3千字
约 5页
2020-10-08 发布于天津
举报
版权申诉

人教版选修1果胶酶在果汁生产中的作用第1课时教案2.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

果胶酶在果汁生产中的作用一教学目标掌握果胶酶的作用知道影响酶活性的因素学会设计实验探究影响酶活性的因素体验探索历程培养科学态度养成科学思维习惯二学情分析预计学生自主学习过程中可能出现的问题和疑难点课前可让学生从超市观察果汁产品以及事先了解果汁生产过程安排学生事先了解该实验的原理及一般过程在导学案的基础上制作教学用的收集相关教学资源三重点难点课程重点温度和对果胶酶活性的影响课程难点探究果胶酶的最适用量四教学过程教学活动活动导入导入新课根据当地现有的水果引入如果水果积压滞销时有什么解决方案若做成果汁

果胶酶在果汁生产中的作用一、教学目标掌握果胶酶的作用。知道影响酶活性的因素。学会设计实验探究影响酶活性的因素。体验探索历程 ,培养科学态度 , 养成科学思维习惯。二、学情分析预计学生自主学习过程中可能出现的问题和疑难点。课前可让学生从超市观察果汁产品以及事先了解果汁生产过程。安排学生事先了解该实验的原理及一般过程。在导学案的基础上制作教学用的 PPT,收集相关教学资源。三、重点难点课程重点：温度和pH对果胶酶活性的影响。课程难点 : 探究果胶酶的最适用量。四、教学过程 4.1 4.1.1 教学活动活动 1【导入】导入新课根据当地现有的水果引入如果水果积压滞销时