食品安全讲座.pdfVIP

一 食品安全现状 百姓中流行的顺口溜儿讽喻当前的食品安全问题“吃动物怕激素。 吃植物怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心里没数” 近年来相继发生了毒奶粉，瘦肉精，地沟油，彩色馒头等事件， 2011 年 4 月 14 日总理痛斥 美国 2009 年也就食品安全出台了一系列管理措施 原因与新措施 奥巴马认为，造成这一现象的主要原因是，美国现行的食品安全 法律规定建立于 20 世纪初，已经无法满足当前需求，如今的食品安全 检查和执法机制不利于政府相关部 门分享信息和合作治理。此外，近 年来，食品和药物管理局一直处于资金和人力不足的境地，其资源仅 每年检查全美 15 万家 国外重大食品安全时间回顾 1999 二恶英事件 属于 日本血印倒闭破产 日本血印食品公司 山西特大毒酒事件 1998 年 2 月 三聚氰胺 三鹿奶粉事件 用硫酸铜和硫酸镁泡制黑木耳 农业上尽量保持农产品的原始状态 地沟油，诚信、良心的 问题 牛注水，山东聊城 陈化粮，大米 黄曲霉毒素，毒大米，一级致癌物质在 120℃高温下仍可以存活 上海毒馒头