初中生物北京版七年级上册第四章第三节 人和动物的营养.pptVIP

食物中的营养物质 （实验课） 生物学七年级上册 第四章 生物的营养 油条 豆浆 干燥的小麦种子中还有没有水分呢？ 小麦中都有哪些营养物质呢？ 实验一 烘烤小麦 1.将10粒小麦种子，放在干燥的试管内，用酒精灯烘烤。 2.观察试管内壁上出现的现象。 注 意： 1.先给试管均匀加热，再用酒精灯外焰烘烤。 2.酒精灯熄灭时，用盖盖两次。 3.实验说明了什么？ 结论：干燥的小麦种子中含有水 实验二 燃烧小麦 1.将试管内的小麦倒在石棉网的一角上，用酒精灯燃烧。 2.观察充分燃烧后的小麦颜色。 3.燃烧后剩下的灰分是什么物质？ 结论：小麦种子中含有无机盐 1.将少量面粉和清水和成面团儿包后在纱布内，在盛有清水的烧杯中揉洗，直至清水变成______色。 实验三 揉洗面团 2.将乳白色液体倒入试管中，滴加2滴碘液。 观察试管内液体的颜色变化。 3.说明乳白色液体中含有什么营养物质？ 结论：面粉中含有淀粉 淀粉属于：糖类 实验四 1.将纱布打开，用手触摸剩在纱布里的物质，体会一下有什么感觉。 2.你知道剩在纱布里的是什么吗？ 注 意： 浓硝酸是腐蚀性很强的液体，对人体有危害，滴加时要注意安全。 3.滴少量浓硝酸在面团揉洗后剩下的物质里，观察颜色有什么变化。 结论：面粉中含有蛋白质 检验面筋 蛋白质遇浓硝酸变黄 资料显示 成 分 含 量 蛋白