神州第一味阅读理解标准答案.docVIP

第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 神州第一味阅读理解答案 你知道神州第一味是什么吗?它就是豆腐。下面是我为大家整理的《神州第一味》的文章阅读以及相关的阅读答案，希望对你们有帮助。 《神州第一味》刘英敏 原文阅读 ①夫唯不争，故天下莫能与之争。(《老子》)此亦豆腐之谓乎? ②认识中国，可从豆腐找到绝佳切入口。儒释道左右中国几千年。道教是中国土生土长的宗教，豆腐最能代表中国的味道，因其多有道味。这，首先因豆腐的发明者是道者。中国文化史上地位很高的《淮南子》是道家的重要经典之一。淮南王刘安聚数千方士一边在炼丹中发明了豆腐，一边成就了《淮南子》。豆腐先是道者的长寿膏丹，后来传入民间。道家发明的豆腐营养中华文明两千余年，可申报世界文化遗产。刘安乃汉高祖刘邦之孙。豆腐因而有了庙堂、江湖和红尘三者的机缘。故，国人上上下下，神州东西南北，莫不深爱之。 ③若说豆腐为道家之味，则红烧肉为法家之味，大蒜炒肉为儒家之味，苦瓜肉丁为墨家之味吧。红烧肉不能日日吃(犹如治国不能长期用法家)，其它的，但食无妨。豆腐之味有容乃大，因其几乎无味，所以左右逢源：加点肉末，则具儒家韵味;油豆腐烧肉，别有法家风貌;白水煮豆腐，深得佛家情怀达则兼济天下，穷则独善其身。一块霉豆腐可为穷人下一餐饭，一桌豆腐宴可为主人壮脸面。豆腐干豆腐丝霉豆腐臭豆腐乃至水豆腐或者豆浆士农工商兵家戏子三教九流均可在那儿找到胃的知音，正如西方人在啃得急、汉堡包以及可乐中寻到胃的伴侣。据说西方人也开始兴做豆腐，不一味地啃得急了——心放慢而食热豆腐也，以至于英文多了个新词TOFU(豆腐)。我想，这不仅仅因豆腐有高蛋白、低脂肪、低胆固醇和低热量之实用大优点，更因豆腐得味，远胜燕窝的至味和内中所藏的东方生活趣味与哲理吧。 ④豆腐的温柔朴善，源自她的娘——黄豆的良善仁厚。黄土地，黄豆子。五谷之一的菽(大豆)，中国是最早的栽培者。《诗经小雅小宛》云：中原有菽。读之，思古之幽，五内俱热。豆子、豆腐为国粹。玉米、红薯等许多粮食作物传自外邦。菽，总让我们亲切。煮豆燃豆萁的心酸，种豆南山下的向往，菽水承欢的亲情，喜看稻菽千重浪的农家乐这些，很中国。菽，实在有中国人的朴茂含蓄，予多取少，没有麦之芒，不像高粱那样张扬它营养丰富，以至于军粮(含军马饲料)也少不了它。但它却不需多少肥料，因为自备了根瘤菌，可固定大气中的游离氮素而自产肥料并改良土壤。许多粮食用来做酒，大豆却不参加这类派对，甘心平凡，大智若愚。如此良善之娘，其后代能不好吗?豆腐之前的水豆腐，似黛玉，芳心如水才思荡漾。水豆腐之前的豆浆，外活泼内仁和，如史湘云。豆浆配油条，乃乾与坤、阴与阳、水与火、刚与柔之配，因其含如许高度之哲理，方成就油条加豆浆之美味。豆浆和牛奶，国人宜豆浆。牛奶有游牧文明的冲动野力;豆浆具农耕文明的隐忍良善。豆腐呢，好比宝钗，入得厨房，上得厅堂。豆干像晴雯，性韧味厚。油豆腐，可比附一下王熙凤。霉豆腐像刘姥姥 ⑤旋乾磨上流琼液，煮月档中滚雪花。——唐诗的如此意境当永随国人。才闻香气已先贪，白褚油封由小餐。滑似油膏挑不起，可怜风味似淮南。(清李调元《豆腐乳》)，如此滋味当长存人间。信知磨砺出精神，宵旰勤劳泄我真。最是清廉方正客，一生知己属贫人。(清胡济苍《豆腐》)，如此精神美味应永存天地间! ⑥啊，豆腐，识君之味，百味可解! 《神州第一味》阅读习题 1.本文一次介绍了豆腐的相关知识，请根据文章内容在横线上天空。(4分) 豆腐之源 豆腐之韵 2.从实用角度看，国人乃至西方人喜爱豆腐的原因是什么?(2分) 3. 按要求完成下列题目。(4分) (1)据说西方人也开始兴做豆腐，不一味地啃得急了——心放慢而食热豆腐也，以至于英文多了个新词TOFU(豆腐)中据说一词能否去掉，为什么? (2)菽，实在有中国人的朴茂含蓄，予多取少，没有麦之芒，不像高粱那样张扬这句话用了什么说明方法?有何作用? 4.文末说：识君之味，百味可解。结合全文，你从作者的说明中识到豆腐的哪两种味道?(4分) 《神州第一味》阅读答案 1.豆腐之味;(2分)豆腐之性。(2分) 2.因其有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。(2分，答到两点给1分，答到四点给2分) 3.(1)不能，据说是指没有确切的根据，(1分)表示西方人也开始兴做豆腐的说法是不十分确定的，删去则过于肯定，这体现了说明文语言的准确性。(1分(2)作比较，(1分)通过小麦的锋芒和高粱的张扬来突出菽的朴茂含蓄的特点。(1分) 4.几乎无味的豆腐原味(或豆腐之味);(2分)夫唯不争，故天下莫能与之争的道家之味(或东方生活趣味与哲理)。(2分)