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公共场所服务员培训资料 一、服务员仪容仪表总体要求 1、容貌端正、举止大方、端庄稳重、不卑不 亢。 2、态度和蔼、待人诚恳、服饰庄重、整洁挺 括。 3、打扮得体、淡妆素抹、训练有素、言行恰 当。 二、容貌 1、表情明朗，面带微笑，亲切和善，端庄大 方。 2、头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领，男 生不得留鬓角、胡须，女生留头发时应用统一样式 的发夹，把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大 方。 3、按酒店要求：上班不佩带过于夸张的饰品， 不留长指甲，不涂有色指甲油和浓妆艳抹，要淡妆 上岗。 三、着装 1、着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣 1 要齐全扣好，不得卷起袖子和裤脚。 2、佩带工号牌、领节、领花和花夹。 四、个人卫生 1、做到四勤：勤洗手、洗澡、理发、修面、 洗衣服、勤修剪指甲。 2、班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食物。 五、站立服务 1、站立要自然大方，位置适当，姿势端正，双目平视，面带笑容，女生两手交叉放在脐下，右手放在左手上，以保持随时可以提供服务的姿态，男生站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下，不准双手叉在腰间、抱在胸前，站立时不背靠旁倚和前扶他物。 六、行走 步子要轻而稳，步幅不能过大，要潇洒自然， 舒展大方，眼睛要平视前方或宾客，不能与客人抢 道穿行，因工作需要必须超越客人时， 要礼貌致歉， 遇到宾客要点头致意，并说“您早、您好”等礼貌 用语，在酒店内