食堂承包经营专项方案及投标方案书模板.doc

经营方案 目录 TOC \o 1-4 \h \z \u 经营方案 1 1、企业介绍 3 2、经营理念和方法 4 01.我们经营目标 4 02.经营管理理念 4 03.规范化管理 6 04.规范厨房远作计划 6 05.严格监管方法 7 3、经营思绪 11 （1）经营品种 11 （2）人员配置表 14 附：人员资格证书 15 （3）岗位分工和职责 16 4、经营管理制度 20 一职员管理制度 20 二卫生管理制度 21 三财务管理制度 26 四烹调加工餐饮安全管理制度 29 五食品留样管理制度 31 5、经营成本及利润控制 32 6、应急方案 36 （1）制订目标和依据 36 （2）应急组织机构和职责 36 （3）突发事件范围 37 （4）日常工作 37 （5）突发事件应急方法 37 1、企业介绍 2、经营理念和方法 以服务教工和学生为关键，靠优质服务和不停翻新饭菜品种花样赢得信誉。以实惠、卫生、可口为目标，努力争取达成科学配餐，营养配餐，提升膳食质量标准。坚持预防为主，确保饮食安全。听从校方管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按国家《食品卫生法》严格实施操作规程。 01.我们经营目标 我们服务理念是：亲密配合校方，不停追求品质