(完整版)酒店日语教案1-1.docVIP

厦门南洋职业学院 教 案 2013 ～2014 学年第 2 学期 外国语旅游管理 院 系 商务日语 教 研 室 酒店日语 1 课 程 名 称 职业 技能课 课 程 类 别 《酒店日语》 教 材 名 称 教育部高职高专规划教材 教 材 类 别 李晓燕 主 讲 教 师 12 级商务日语 授 课 班 级 厦门南洋职业学院教务处制 填 写 说 明 1、教师应认真填写本教案中的每一项内容。本教案是教师聘任、考核、晋升职称 的主要依据。 2、各教学单位应在开学第一周、期中、期末考试前进行集中检查，教务处抽查。 3、相同课程、相同专业不同教师上课，原则上应执行相同的教学进度计划，由系 部协调。相同课程不同专业，教学要求上允许也应该有区别。 4、本教案于期末考试结束后，按课程所属二级学院交教务员，用于存档。 5、课程类别分为：公共必修课、公共选修课、职业基础课、职业技能课、职业延 展课、集中实践等，具体请参看各专业人才培养方案。 6、教材类别分为：教育部高职高专规划教材、 “十五”国家级规划教材、精品课程 教材、自编教材、其他教材。 课程简述 课程 课程代码 总计：36 学时 日语写作基础 名称 学 分 2 讲课：18 学时 类别 必修课（ √） 选修课（ ） 理论课（ ） 实践课（ ） 实训：18 学时 授课 专业班级： 12 级商务日语 共 1 个班 对象 1、教材 基本 大连理工大学出版社出版的《酒店日语》 （潘希迁，大连理工大学出版社， 2007 年 8 月） 教材 2、参考书目 《宾馆服务基础日语》 （王宝珍，复旦大学出版社， 2002 年 7 月） 和主 《酒店实务日语》 （松本美佳，世界图书出版公司， 2007 年 7 月） 《饭店情境日语》 （李雪萍，格致出版社， 2010 年 6 月） 要参 考资 料 《酒店日语》课程旨在给学生教授酒店前厅、餐饮、客房、商务中心等岗位工作的标准日语 教学 用语及相关技能训练，为其今后走向社会、酒店、旅游以及涉外接待工作打下良好基础。培 养学生能够正确运用日语为外国顾客提供服务，能用流利标准专业日语向外宾介绍所在酒店 的服务设施、服务项目、服务时间等项目，以及具备一定的应变能力、创新能力、营销能力。 目的 要求 1、理论重点 听力方面的能力：能听懂日常酒店用语，理解正确率达到 90%； 会话方面的能力：能够胜任外宾接待工作，表达流利、语法基本正确； 阅读方面的能力：能阅读简单的酒店基本文字材料，准确把握资料内涵； 教学 写作能力：能写简单的日文函电、申请报告、情况说明和工作总结，掌握日语应用文写 作的技巧。 2、实践难点 重点 正确理解酒店日语的含义，掌握涉外酒店所有岗位的日语表达； 准确把握消费者消费理念，了解中外文化差异，掌握礼貌用语，避免礼貌用语以及俚语； 认识酒店日语使用环境，掌握酒店服务日语的基本使用能力与策略； 掌握服务策略、价格策略、营销策略以及相关内容的日语表达； 难点 了解中日两国旅游与酒店文化的差异 教案正页 编制日期：2014年 2 月 14 日 总课序 第 1 次 周课序 第 1 周第 1 次 授课章节 第一章 宿 泊 部第一節 フロント ? オフィス篇 第一課 宿泊予約 授课方式 课时 理论课√ 讨论课□ 实践课√ 习题课□ 其他□ 2 （请打√） 安排 教学目标： 掌握住宿部前台客房手续的业务办理 教学重点： 客房业务办理的具体工作 教学难点及解决措施： 前台客房部接待的实际操作 教学步骤： 举例导入新课→正式上课→教师讲解重点→学生提问→教师解答→本次课堂内容总结→布置作业 教具及教学手段：（如：举例讲解、多媒体讲解、模型讲解、实物讲解、挂图讲解、音像 讲解等） 举例讲解 教授法 讨论法 作业和思考题： 课后习题 教学反思： 根据学生的实际情况，我平时注重因材施教，努力提优辅差。抓教学质量的同时，又注重落实课堂教 学常规，严格规范学生的作业格式和课堂学习方式，努力培养学生良好的作业习惯和学习习惯，促进 课堂教学效益。 教 学 内 容（含时间分配） 板书或旁注 1-1 第一章 宿 泊 部第一節 フロント ? オフィス篇 主な内容 第二章 第一課 宿泊予約 --第一周 ?１ 宿泊部門は、客室の予約 ?受付?案内?会計などの業務を行う フロント?オフィスと、客室の維持管理を主要な業務とするハウス キーピングに大別される。これらの業務を行うに際し、ゲスト満足 を目指した接遇の実践、すなわちホスピタリティが求められる。 しかしながら、宿泊部門は、宿泊客接遇、客室の維持管理などの 主要な業務内容から単にサービス機能を提供する部門と思われがちで あるが、むしろそれらは部門収益を確保するための重要なプロセスで あると考えるべきであろう。今後、ホテル間競争が激化し、顧客のホ テル