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生命中的基础有机化学物质第四章油脂第一节教学目标知识与技能了解油脂的组成结构和性质初步了解肥皂去污原理和合成洗涤剂的应用过程与方法通过结构决定性质来讲解油脂的性质和应用情感态度与价值观初步形成将化学知识应用于生产生活实践的意识提高科学素养丰富生活常识正确地认识和处理有关饮食营养卫生健康等日常生活问题让学生体验到这就是身边的化学生命的化学教学重点油脂的概念结构油脂的化学性质油脂的氢化及皂化反应等概念教学难点油脂的结构油脂的皂化反应及化学反应方程式的书写教学过程引入营养不良的图片生命中的基础有机化学
生命中的基础有机化学物质第四章
油脂 第一节 【教学目标】 知识与技能： 、了解油脂的组成、结构和性质；1 2、初步了解肥皂去污原理和合成洗涤剂的应用。 过程与方法： 通过“结构决定性质”来讲解油脂的性质和应用。 情感态度与价值观： 1、初步形成将化学知识应用于生产、生活实践的意识。 2、提高科学素养，丰富生活常识，正确地认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常
生活问题，让学生体验到这就是“身边的化学”“生命的化学”。 【教学重点】油脂的概念、结构；油脂的化学性质、油脂的氢化及皂化反应等概念。 【教学难点】油脂的结构、油脂的皂化反应及化学反应方程
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