冬瓜汆丸子的好吃做法推荐.doc

第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 冬瓜汆丸子的好吃做法推荐 研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，营养价值高。你想知道好吃的冬瓜汆丸子是怎么做出来的吗?现在就由我来跟大家分享一下冬瓜汆丸子的好吃做法有哪些? 冬瓜汆丸子的好吃做法1 冬瓜汆丸子的材料 原料：瘦肉馅(猪或羊)、冬瓜、粉丝、香菜 配料：葱、姜 调料：酱油(生抽、老抽)、盐、香油、胡椒粉、淀粉 冬瓜汆丸子的做法 1. 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片;粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可; 2. 葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿; 3. 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用; 4. 汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油(调汤的颜色); 5. 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些; 6. 待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了; 7. 撒上香菜碎，淋少许香油，完成 冬瓜汆丸子的好吃做法2 菜谱简介 冬瓜软烂，丸子鲜嫩。 冬瓜汆丸子的材料 主料：冬瓜250克，猪肋条肉(五花肉)100克， 调料：盐3克，味精1克，豌豆淀粉5克，大葱5克，姜3克，植物油15克 冬瓜汆丸子的做法 1.先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用;将猪肉剁碎，放入碗内，加入盐少许、味精半份、葱姜末，加适量水调成黏糊状，最后加入水淀粉拌匀备用;冬瓜去皮、去瓤、切块，待用。 2.将炒锅置火上，放入植物油，热后投入冬瓜煸炒，加入盐、并略加清水，然后将肉馅挤成丸子，放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。 冬瓜汆丸子的好吃做法3 冬瓜汆丸子的材料 冬瓜250克 香菜2根 肉馅250克 鸡蛋一个(只用蛋清)青葱1根 姜1小块 丸子调料：料酒1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)酱油1茶匙(5ml)白胡椒粉1/2茶匙(3克) 汤的调料：盐1/2茶匙(3克)白胡椒粉1/4茶匙(1克) 香油1/2茶匙(3ml) 冬瓜汆丸子的做法 1)冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的片。香菜切成2厘米长的小段。青葱切末，一半儿的姜切片，另一半的姜切成姜末。 2)肉馅放入大碗中，调入料酒，盐，酱油，白胡椒粉，搅拌均匀，放入葱姜末，继续搅拌，放入一个鸡蛋的蛋清，沿着同一个方向(顺时针或逆时针)，快速搅拌，将肉馅打上劲儿。3)锅中倒入清水，放入姜片，大火加热，水开后，将手上涂一点水，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫。 4)倒入冬瓜片，煮3分钟后，调入盐，白胡椒粉和香油，搅拌几下即可，盛入碗中撒上香菜段儿。 冬瓜汆丸子的好吃做法4 冬瓜汆丸子的材料 肉馅半斤，冬瓜，胡萝卜，大葱，生姜，香菜，鸡蛋2个，食用油，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，香油，芡粉 冬瓜汆丸子的做法 1、将鸡蛋打开，只取蛋清部分。将葱姜切沫，大致按照1:3的比例放入肉馅中，依次放蛋清、盐、鸡精、胡椒粉、生抽，勾芡，充分搅拌均匀备用。不能太稀，块状即可。(也可加入喜欢的蔬菜丁) 2、冬瓜、胡萝卜切片，热锅烧油至七分熟时，放入葱姜末和冬瓜、胡萝卜片翻炒，炒到七分熟时，加入开水充分淹没过菜。 3、待锅内翻滚时，将备用的肉馅用勺子一个个放进锅内。就像吃火锅服务员下鱼滑虾滑那样。 4、大火翻滚3~5分钟后，调味出锅，淋几滴香油，撒上香菜花做点缀即可。 来源：网友投稿|网址：/zhishi/1053591.html|下载该文档到电脑（点击下载）