DB51∕T 1409-2011 地理标志产品 中国白酒金三角（川酒） 浓酱兼香型白酒生产技术规程(四川省).pdfVIP

TCS 67. 160. 10 X 61 DB51 h E .. tTJ ,,, 巳 四 省 标 准 方 DB51/T 1409-2011 中国白酒金三角(川酒)生产技术规程 浓酱兼香型白酒 2011 - 12 - 28 发布 2012 - 04 - 01 实施 四川省质量技术监督局 发布 D851/T 1409--2011 目;欠 目û. Fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 11 1 范围. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 1 2 规范性引用文件. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 1 3 术语与定义 .. 1 4 基本要求. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 1 5 制向操作规程 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 4 6 酒操作规程(工艺一) 6 7 酿酒操作规程 CL艺二) DB51/T 1409--2011 目IJ 1=1 为指导与规范中国白酒金三角(川酒)浓酱兼香型自洒的生产力口工，特制定本标准。 本标准由四川省食品发酵工业研究设计院提出。 本标准由四川省质量技术监督局归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准由