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教师公开招聘考试中学生物-29 (总分：89.01，做题时间：90分钟) 一、单项选择题(总题数：30，分数：30.00) 1.蛋白质的平均含氮量为16%，即蛋白质中的每1gN相当于______蛋白质。 A.6.25g B.5g C.4.25g D.3g ?A.?√ ?B. ?C. ?D. 解析： 蛋白质中N的质量分数平均为16%，蛋白质含量=含N量/16%。 2.从结构通式看，除了______外，所有a-碳原子都为不对称碳原子。 A.酪氨酸 B.甘氨酸 C.脯氨酸 D.甲硫氨酸 ?A. ?B.?√ ?C. ?D. 解析： 除甘氨酸外，其他所有氨基酸分子中的a-碳原子都为不对称