猪肉腌制方法_猪肉腌制多久才入味.docVIP

第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 猪肉腌制方法_猪肉腌制多久才入味 腌猪肉主要是最通用的一种的贮藏肉的方法。下面是我为您整理了几种猪肉腌制方法，希望对各位有所帮助。 猪肉腌制方法 猪肉腌制方法(一) 主料：猪夹心肉5000g 辅料盐适量老抽1500ml桂皮适量八角适量小茴香适量白糖适量老抽750ml 步骤： 1.猪肉皮用刀用力刮几下 2.准备调料 3.锅内倒入老抽和生抽加入调料和盐，白糖大火烧开 4.煮开后加入料酒，可以用舌头尝试味道，咸味不够再调整，之后熄火待凉 5.没有瓶瓶罐罐，就用塑料箱，肉皮朝下，倒入酱汁，3天后翻一下啊，我这个是翻好再拍的。 6.5天后就可以挂起阴干了，家里后阳台，每天西北风哗啦啦吹，基本直接晒不到阳光。 7.用温水洗净后上蒸锅，加上生姜片和料酒，大火煮至熟熄火 8.装盆 猪肉腌制方法(二) 主料：肥猪肉1000g辅料干姜适量盐适量花椒适量大料面适量 步骤： 1.肥猪肉连皮切厚片，一定要厚，我这个有些薄了 2.把猪肉放锅里炼油，小火 3.注意翻面的，刚开始油还没下来 4.加入两勺盐，一勺半干姜面，一勺花椒面，半勺大料面 5.油炼好，肉已经变的干了，我的因为切的有些薄了，切厚一点会好一些 6.晾凉倒入容器中，慢慢就