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厦门市《食品流通许可证》经营场所现场核查评分细则 （A类：适用于经营预包装食品、散装食品的经营者） 名称:经营场所:经营单位负责人:核查日期: 名称: 经营场所: 经营单位负责人: 核查日期: 项目 内容 编 号 核查细则 是否 开展 是否符合要求 备注 （一） 人员 管理 有食品安全专业技术人员和管 理人员。 1 从业人员熟悉食品卫生知识，知晓食品卫生管理制度和食品经营管理制度。 ★ 是 否 2 从事食品批发、生鲜食品及直接入口食品销售的单位应设有食品卫生管理组织， 配有专（兼）职的食品安全管理人员。 是 否 3 从事接触直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明。 ★ 是 否 （二） 场