初一生物济南版(1)第一节 食物中的营养成分(第一课时)导学案.docxVIP

第一节?食物中的营养成分?(学案?1） 【学习目标】  （第一课时） 二：脂肪的作用及来源 1.脂肪的来源：脂肪主要存在于蛋黄，花生，豆类和硬果类食物中。 2.成分:?脂肪分为??????????和?????????，它们都由??????和????????组成。 1、说出食物中含有哪些营养物质，人体?“三大供能物质”的成分、作用及其主要食物 来源。 【重点难点】 重点：食物中的营养物质，人体的三大供能物质作用及主要的食物来源 难点：人体的三大供能物质作用及主要的食物来源 【学法指导】创设情境，自主学习，比较归纳，合作探究 俗话说“人是铁、饭是钢”食物能够为我们提供哪些营养成分？这些营养成分对人体有 哪些作用？ 【预习导航】 1.食物中含有六大类营养物质，?，包括 、 、糖类和维生素等有 机物，还有水和 等无机物。（第七营养素为：____________） 2、人体需求的最多的三类营养成分是：?________、_______和________。糖类是最重 要的 物质，来源于 和根茎类；脂肪属于 物质，来源：肥肉、 豆类和 ；蛋白质是构成 的基本物质，来源： 、鱼类和奶类。 合作探究 各显身手 【合作探究一?】 食物中的营养成分： 同学们先课前搜集食品的包装袋或食品盒，请你将食品袋或食品盒上所标示的营养 成分填写在课本中“分析和讨论”的表格内 食品名称 营养成分 食品中含有哪些营养成分？其中含量较多的营养成分是那些？有什么功能？归纳！ 【合作探究二】 三大营养物质的作用及来源 一：糖类的作用及食物来源 1.?糖类的来源： 和 等食物中含有丰富的糖类。 2.?成分： 食物中的糖类绝大部分是 ，还有少量 、 等。 3.?作用： 3.作用： 三：蛋白质的作用及来源 1.蛋白质的来源:?蛋白质主要存在于瘦肉，鱼，奶等食物。 2.?成分:?蛋白质是由?20?种??????????组成的一类有机物。 3.作用： 【总结提炼?知识升华】 1.人体最重要的供能物质是什么？贮备能源物质是什么？构成组织细胞的基本物质是 什么？ 2.?我们每餐摄取的馒头、米饭、面条等食物主要为人体提供哪种营养成分？ 3.?儿童、青少年为什么需要摄取大量的蛋白质？请列举含蛋白质丰富的食物。 【我的收获】 （1）食物的营养成分： （2）三大营养物质种类、成分、功能、主要食物来源： 糖类?： 脂肪??： 蛋白质： （3）需要注意的问题 直接供能物质： 储备能源物质： 组织细胞基本物质： 【课后训练?巩固拓展】 【课后反思?自悟自励】 作业: 1