糖链结构测定及糖的提取分离（教学课件）.pptVIP

* 多糖的结构测定与常见天然产物有许多不同之处.天然产物中的苷类成分多为固体化合物．其结构鉴定应通过以下各项程序进行 一 、 纯度的测定 TLC，熔点，色谱鉴别 二 、 分子量及分子式的测定 质谱分析测定分子量和分子式。苷类化合物一般极性较大，无挥发性，遇热气化时易于分解，采用电子轰击质谱(EI—MS)常常不能获得分子离子峰。 现多采用化学电离质谱(CI-MS)、场解吸质谱(FD-MS)、快原子轰击质谱(FAB-MS)和电喷雾质谱(ESI-MS)等方法来获得分子离子蜂，尤其是ESI-MS及FAB-MS两种质谱法更是目前测定苷类分子量常用的方法。 * 将苷用稀酸或酶进行水解，使生成苷元和各种单糖，然后再对这些水解产物进行签定。 (一) 苷元的结构鉴定 苷元的结构类型不一，需要通过某些化学反应先确定其结构类型和基本母核结构，再按照所属类型分别进行研究，其方法将在有关章节中逐一介绍。 (二) 组成苷中糖的种类鉴定 通常采用PC、TLC等方法对水解液进行鉴定，也可以直接通过解析苷的或二维NMR谱进行鉴定。 糖类的PC常用的展开剂大多为含水的溶剂系统，如正丁醇-醋酸-水(4:1:5)，EtOAc-吡啶-水(2:1:2)等，其Rf值与溶剂的含水量有关，因此配制展开剂时必须注意，尤其对于三元组