屠宰环节“瘦肉精”检测及日常监管.docxVIP

第三章 屠宰环节“瘦肉精”检测及日常监管 第一节瘦肉精的简介 “瘦肉精”，通用名称叫盐酸克伦特罗，是一种从天然儿茶酚胺衍生合成的 化合物，首次合成于 1972年。化学名称为 2-【（叔丁肢基）甲基】 -4-氨基-3 , 5 - 二氯苯甲醇盐酸盐，药品名为“克喘索、舒喘宁、双氯醇胺”等。 CAS 号： 37148-27-9 ，分子式为： C12H18C12N2O , 分子量为 313.5 。盐酸克伦特罗原 是一种医用平喘药， 在临床上用于治疗支气管哮喘和喘息型支气管炎。 后来用于 饲喂肥育猪，因为能够提高生猪的瘦肉率，所以在国内又称“瘦肉精” 。 现在的“瘦肉精”既非兽药，也非饲料添加剂，泛指