素菜的制作方法.docVIP

第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 素菜的制作方法 素食主义者的队伍日益建大，且素菜相对安全，导致素菜成为了热门美食。今天，我为你带来了7种常见素菜的做法。 常见 一、香辣豆腐 材料：豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许。 做法： 1.准备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个;将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。 2.锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味;锅中加入高汤或者热水。 3.将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅;豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒。 4.快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了。 二、干煸杏鲍菇 材料：杏鲍菇300克、花椒10克、蚝油1大勺、香油1小勺、白糖1小勺、干辣椒10克、食盐1/2小勺、生抽1大勺、鸡精1/2小勺、葱1段、姜2片、蒜3瓣、花生10克、芝麻10克、植物油50克。 做法： 1.准备原料。花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟;杏鲍菇用手撕成丝。 2.微波炉加入4分钟，沥干水分;干辣椒切碎，葱1小段，蒜3瓣，生姜2片，改刀