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第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 豆腐汤怎么做好喝 夏季天气炎热，容易口渴、中暑，这个时候要多喝些清热生津的食物，今天我为大家推荐清热生津的三款豆腐汤做法。 豆腐汤做好喝的制作方法 一、丝瓜豆腐煲 材料：猪瘦肉50克，豆腐250克，丝瓜250克 调味料：清汤，葱花，黄酒，盐，水淀粉 做法： 1、瘦肉洗净，切薄片，加水淀粉、黄酒、盐抓匀，豆腐切成块，丝瓜洗净切成条。 2、清汤倒入锅中，放入豆腐，大火煮开，放入丝瓜，等快熟时放入肉片，煮熟加盐调味、撒葱花即可。 功效：清热生津，和中益气，但便溏泄泻者不宜食用。 二、双色菊花豆腐 材料：香菜末2克，红鱼子酱5克，日本豆腐300克，豆腐300克 调味料：胡椒粉，清汤，味精，盐 做法： 1、两种豆腐都放进沸盐水里浸泡，然后切花刀，切成菊花状。 2、清汤倒入锅中，加胡椒粉、盐、味精、豆腐，用小火煮沸5分钟后，小心的倒入碗里，加入鱼子酱、撒上香菜末即可。 功效：清热利尿，清胀散血，适合糖尿病患者和肥胖者服用。 三、肉片豆腐汤 材料：水发木耳、笋片各10克，夹心肉片100克，豆腐300克，红、青椒片各10克 调味料：色拉油，胡椒粉，鲜汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段 做法： 1、豆腐切块，放沸水里汆烫一会，捞出沥干。 2、油锅烧热，倒入清汤、豆腐、肉片、葱段、姜片、黄酒、木耳、笋片，烧开后用小火焖10分钟，然后放入红椒、青椒，加味精、盐，拣掉葱姜，撒上胡椒粉即可。 功效：生津润燥，滋阴养血，阴血亏损体质者日常可以当成进步食谱来食用。 豆腐的其他制作方法 一、麒麟豆腐 原料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。 做法： 1、将豆腐、香菇切成薄片。 2、将鲤鱼去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡。 3、油菜作为点缀放在盘子四周。 厨师点评：此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄，口感上和豆腐一样松软。 二、竹生干贝 原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。 做法： 1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。 2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。 厨师点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。 三、珍菌养生豆腐 原料：珍菌(超市有售，也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。 做法： 1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。 2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。 3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。 4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。 厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。 四、四海为家 原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。 做法： 1、鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。 2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。 厨师点评：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。 五、椰皇豆浆乳酪 原料：豆浆、蛋清、豆腐。 做法： 1、将豆腐捣碎、 2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。 厨师点评：此菜制作简单，可做为开胃饮品食用。 六、鲫鱼豆腐汤 原料： 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。 做法： 1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。 2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。 3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。 厨师点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。 七、松茸竹笙豆腐 原料：松茸、豆腐。 做法： 1、将松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟。 2、在蒸好的菜上，浇汁即可。 豆腐吃多有危害 一、促使动脉硬化 豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。 二、增加肾脏负担 在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。 三、促使痛风发作 豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。 四、导致碘缺乏 制作豆腐的大豆含有的