番茄的国家标准[整理].pdfVIP

番茄国家标准 GB 8852— 88 （经济作物- 瓜果、蔬菜种植与产品） 本标准规定了鲜食番茄的商品质量、包装及标志、贮藏、运输、检验规则与 方法。 本标准适用于收购、贮藏、运输、销售及出口过程的鲜食番茄，不适用于加 工番茄。 本标准部分参照采用国际标准 ISO 6821— 1981《温室番茄—冷藏运输指南》 、 ISO 874— 1980 《新鲜水果和蔬菜的取样方法》。 1 质量要求 1.1 等级的划分 番茄按其商品品质分等，每等按果重分级，各等级须符合表 1 中的规定。 1 / 11 表 1 番茄等级规格 等 别 规格 限度 1. 具有同一品种的特征，果形、色泽良好，果面光滑、 1、2 两项不合 新鲜、清洁、硬实，无异味，成熟度适宜，整齐度较高。 格个数之和不得 2. 无烂果、过熟、日伤、褪色斑、疤痕、雹伤、冻伤、皱缩、 超过 5 ％，其中 空腔、畸形果、一 软果和烂果之和 裂果、病虫害及机械伤。 不得超过 1％； 3. 果重分级： 第 3 项不合格个数 （1）特大果：单果重≥ 200g； 不得超过 10％ 等 （2）大果：单果重 150～199g； （3）中果：单果重 100～149g； （4）小果：单果重 50～99g； （5）特小果：单果重＜ 50g 1. 具有相似的品种特征，果形、色泽较好，果面较光滑、 1、2 两项不合 新鲜、清洁、硬实、 格个数之和不得 无异味，成熟度适宜，整齐度尚高。 超过 10％，其中 2.二无烂果、过熟、日伤、褪色斑、疤痕、雹伤、冻伤、皱缩、 软果和烂果之和 空腔、畸形果、 不得超过 1％； 裂果、病虫害及机械伤。 第 3 项不合格个 3. 果重分级： 数不得超过 10％ 等 （1）大果：单果重≥ 150g； （2）中果：单果重 100～149g； （3）小果：单果重 50～99g； （4）特小果：单果重＜ 50g 三 1. 具有相似的品种特征，果形、色泽尚好，果面清洁， 1、2 两项不合 较新鲜，无异味，不软，成熟度适宜。 格个数之和不得 2. 无烂果、过熟、严重日伤、大疤痕、严重裂果、严重畸形