《消渴的饮食调护》课件.pptx

消渴病饮食调护; ; 糖尿病患病率升高的原因 ;消渴病饮食调护;一、饮食治疗的目的及原则; 合理控制总热能以达到或维持理想体重； 平衡膳食、选择多样化、营养合理的食物； 放宽对主食类食物的限制多饮水、限制饮酒； 坚持少食多餐、定时定量进餐。;消渴病饮食调护;将食物按照来源、性质分成主粮、蛋白质、菜果、油脂四大类。 规定：每含有90千卡热量的食物就是1份。;主粮类：主要含有碳水化合物、蛋白质和B族维生素，占每日所需总热量50％-60%。 菜果类：富含维生素、矿物质及膳食纤???。 肉蛋奶类：主要为机体提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，占每日所需总热量15-20%。 油脂类：能够为机体提供热能和必需脂肪酸，占每日所需总热量25-30% 。;消渴病饮食调护;步骤一：基础信息;;步骤三：评价体型;劳动强度;;;通常一日分为三餐，可安排早占1/5，中、晚各占2/5。 早餐份数=主粮总份数_____ ×1/5 ≈ ___（份）； 中餐份数=主粮总份数_____ ×2/5 ≈ ___（份）； 晚餐份数=主粮总份数_____ ×2/5 ≈ ___（份）。;食 品; 选择大米作主粮: 早餐2.2份 = 2.2 × 25（克） = 55（克）； 中餐4.4份 = 4.4 × 25（克） = 110（克）； 晚餐4.4份 = 4.4 × 25（克） = 110（克）。;2、肉蛋奶类= 总份数____× 20% = ___（份）;等值肉蛋类交换表;3、油脂类： ⑴油脂：每日总量：2份≈2汤勺。 ⑵坚果类：建议尽量减少食用。;4、菜果类： ⑴ 蔬菜类：因其富含维生素，但热所含量低，故推荐每日≥1(份）；;食 品;⑵水果类： =总份数-主粮类-肉蛋奶类-油脂类-蔬菜类 = ____（份）- ___（份）- __（份）-2（份）-1（份） = ___（份）;等值水果类交换表;总结：;总结：;消渴病饮食调护; ⑴血糖：空腹血糖≤7.0mmol/L； 餐后2小时血糖≤10.0mmol/L； ⑵糖化血红蛋白≤8.0％； ⑶建议在两餐之间进食。; 1、推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。 　 2、慎重选用：每100克水果中含糖量为11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50－90千卡能量。;　　 3、不宜选用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。 4、一些蔬菜可以作为水果食用，既含有丰富的维生素、纤维素和无机盐，又美味多汁，同时含糖量又少，可供糖尿病人食用。如番茄含糖仅2%，菜瓜、黄瓜含糖量亦为2%，又富含维生素，完全可以代替水果，适合糖尿病人食用，可予推广。 ;　（三）每天吃多少合适;? ?? 总之，?每个人的具体情况不同，每种水果对血糖的作用也不一样。家中有血糖仪的患者如果在吃水果之前，以及吃水果后2小时测一下血糖或尿糖，对了解自己能否吃此种水果，吃得是否过量，是很有帮助的。 ;四、什么时间吃水果好 　　吃水果的时间最好选在两餐之间，饥饿时或者体力活动之后，作为能量和营养素补充。通常可选在上午9点半左右，下午3点半左右，或者晚饭后1小时或睡前1小时。不提倡餐前或饭后立即吃水果，避免一次性摄入过多的碳水化合物，致使餐后血糖过高，加重胰腺的负担。试探着吃是一个好办法，即在吃水果后2小时测尿糖，若尿糖增加则需减少水果量；若水果减量后尿糖仍然较高，那么需再适当减少主食的量。总之，要将水果作为饮食治疗的一个部分全面考虑，统筹兼顾，达到既补充营养，又控制糖尿病的目的。;消渴病饮食调护;冷开水泡茶治疗消渴病的良效;苦荞麦;葫芦巴;鳝鱼;山药炖猪胰;洋葱;苦瓜;茯苓薯蓣肚;茯苓薯蓣肚;枸杞子茶;带壳豇豆（长豆角）干品;菠菜根;消渴患者食疗注意事项;;