中药炮制技术 药材切制前的软化处理 软化处理-难点解析.docxVIP

难点解析 1. 软化药材应注意的问题 （1）淋法处理后的药材，不要带水堆积，以防色泽变黯或返热烂叶；每次软化的药材量以当日切完为度；切制后的饮片应及时干燥，以保证质量。 （2）洗法在保证药材洁净和易于切制的前提下，应快速洗涤，尽量缩短药材与水接触的时间，以防止药材“伤水”和有效成分的流失。 （3）泡法要本着“少泡多润”的原则，以防止药材中的成分流失或造成“伤水”。一般应泡至6～7成透，再采用润法软化；对易“下色”的药材，泡至浸泡液稍有变色，略呈药材色泽时，即应捞出，再采用润法使之软化。 （4）漂法应将药材放在多量清水中并每天定时换水，或置长流水中浸漂。漂制的程度是：毒性药材漂至口尝微有麻舌（辣）感；含有盐分的药材漂至口尝无咸味。 （5）润制时间长短视药材质地及季节而定。润制过程中要勤检查，若出现发热、发黏、变红、变味等现象，应立即用清水快速洗涤，摊开晾晒后再适当闷润，否则影响饮片的外观和内在质量。 2. 润制方法 润药得当，既能保证质量，又可减少有效成分损失，传统有“七分润工，三分切工”之说，可见润药工艺的重要性。 （1）浸润：以定量水或其他溶液浸渍药材，经常翻动，使水分缓缓渗入内部，以“药透水尽”为度。如酒浸黄连，水浸郁金、枳壳、枳实等。 （2）伏润（闷润）：质地致密且坚硬的药材，经水洗、泡或用其他辅料处理后，装缸（坛）等容器内，在基本密闭条件下进行闷润，使药材内外软硬一致，达到适合切制的程度。如郁金、川芎、白术、白芍、山药、三棱、槟榔等。 （3）露润（吸潮回润）：将药材摊放于湿润而垫有篾席的地上，使其自然吸潮回润，达到适合切制的程度。如当归、玄参、牛膝等。 （4）盖润：经过淋、洗处理的药材，用湿物（麻袋等）遮盖，使水分渗入内部，达到适合切制的程度。如益母草、丹参、板蓝根、桔梗、独活、茜草、秦艽等。 （5）晾润：将抢水洗后的药材，置于阴凉通风处，摊开，不加遮盖，使部分水分渗入内部。若没被润软，要喷淋清水，继续滋润至适合切制的程度。如北沙参、茯苓皮等。 （6）复润：药材若一次难以闷润透，可在闷润后，经晾晒再行闷润，或喷淋清水后再闷润，如此反复操作，直至药材润透，适合切制的程度。如大黄、何首乌、乌药、常山、三棱、泽泻、川芎、白芷等。复润不仅避免了因过多用水造成有效成分损失，而且因中途淋水和晾晒，防止了发热霉变。 3. 鹿茸的软化切制方法 鹿茸软化切片，要先用酒精灯的火力燎去非药物的茸毛，刮净，再以布带缠绕茸体，自锯口面小孔处，不断灌入热白酒至满，稍润或稍蒸至适合切制的程度，趁热横切成薄片，压平，干燥。若不用布缠紧，灌酒时茸体易崩裂，切制时饮片易碎。