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水溶性维生素 水溶性维生素 . 水溶性维生素 维生素B1 VB1又称硫胺素，由一个噻唑环和嘧啶环组成。在 生物体内主要以焦磷酸硫胺素（TPP ）形式存在。 生化学功用及缺乏症 1. TPP是α-酮酸脱氢酶系的辅酶，参与α-酮 酸氧化脱羧。 2. TPP是转酮醇酶的辅酶，参与磷酸戊糖途 径。 3.抑制胆碱酯酶 维生素B2 （核黄素）——化学本质 6，7-二甲基异咯嗪 6 5 10 4 3 7 8 9 2 1 核醇 OH 有缘学习更多+谓ygd3076或关注桃报：奉献教育（店铺） 辅酶形式 FMN、FAD P P flavin mononucleotide flavin mononucleotide flavin adenine dinucleotide 维生素PP (烟酸niacin) 食物来源： 豆类、粮食、肝脏、肾、瘦肉、 鱼、酵母、蘑菇 色氨酸在体内合成烟酸： 60mg色氨酸= 1mg烟酸 水溶性维生素 维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺 吡哆醛 吡哆醇 吡哆胺 磷酸吡哆醛 磷酸吡哆胺 水溶性维生素 叶酸和四氢叶酸 叶酸又称喋酰谷氨酸，由2-氨基-4-羟基-6-甲基 喋啶、对氨基苯甲酸、L-谷氨酸三部分组成。 水溶性维生素 维生素B12及其辅酶 VB12或称氰钴胺素，是唯一含金属元素的维生 素，在体内转变成二种辅酶形式：5‘-脱氧腺苷钴 胺素和甲基钴胺素。VB12主要参与体内的三种反 应：分子内重排、核苷酸还原成脱氧核苷酸、甲 基转移。其中甲基转移是通过甲基钴胺素来完成 的。 教育（店铺） 水溶性维生素 维生素C 又名抗坏血酸，是含6个碳的多羟基酸性化合物， 其在生物体内主要作为电子载体起作用。 - 水溶性维生素 维生素C—生物功能 参与体内的氧化还原反应：如保持SH基酶的活性、恢复Hb的输送氧 功能、促进肠道内Fe的吸收、保护VE 、VA 、VB免遭氧化等； 参与体内多种羟化反应：如促进胶原蛋白的合成、维护胆固醇正常代 谢、维护氨基酸代谢等； 其它功能：如防止贫血、刺激免疫系统增加机体抵抗力 维持牙齿、骨骼、血压的正常功能 阻断亚硝胺在体内合成 • * 具有较强的还原性 组成辅酶是B族维生素重要生理功能 • 维生素 组成的辅酶 • B1 TPP • B2 FMN,FAD • B6 磷酸吡哆醛，磷酸吡哆胺 • PP NAD ，NADP • 生物素 生物素 • 泛酸