包馅成型机的基本原理和方式.docxVIP

. 包馅成型机的基本原理和方式 包馅机械 是专门用于生产各种带馅的食品机械。包馅食品一般由外皮和内馅组成。由于充填的物料不同以及外皮制作和成型的方法各异，包馅机械的种类甚多。 包馅成型机的种类较多，按生产的产品分类有 包子包馅机 、饺子包馅机 、汤圆包馅机 、馄饨包馅机 、月饼包馅机 等。 包馅成型机的基本原理和方式 包馅成型机根据工作原理通常可分为回转式、灌肠式、注入式、剪切式和折叠式等几种包馅成型方式。 1、回转式包馅成型先将面坯制成凹型， 再将馅料放入其中， 然后由一对半径逐渐增大的圆盘状回转成型器将其控制、封口、再成型 。 2、灌肠式包馅成型 面坯和馅料分别从双层筒中挤出，达到一定长度时被切断，同时封口成型 。 3．注入式包馅成型 馅料由喷管注入挤出的面坯中，然后被封口、切断 。 .. . 4，剪切式包馅成型 压延后的面坯从两侧连续供送，进入一对表面有四穴的辊式成型器，与此同时 , 先制成 球型的馅，也从中间管道掉落在两层面坯之中，然后封口、切断和成型 。 5．折叠式包馅成型 根据传动方式，又可分为三种包馅成型方式： 第一种是齿轮齿条传动折叠式包馅成型。 先将压延后的面坯按照规定的形状冲切， 然后放入馅料， 再折叠、 封口、成型。 第二种是辊筒传动折叠式包馅成型。馅料落入面坯后，一对辊筒立即回转自动折叠、封口成型，类似图 6 －1d 所示； .. . 压延后的面带经一对轧辊送到圆辊空穴 A 处时，空穴下方为与真空系统相连的空室，由于真空泵的吸气作 用面坯被吸成凹形，随着圆辊的转动，球形的馅料从另一个馅料排料管中排出，并且正好落入 A 点处的面 坯凹穴中，然后被固定的刮刀将凹穴周围的面坯刮起，封在开口处形成封口，当转到 B 点时解除真空，已 包了馅料的食品便掉落在输送带上送出。 广州旭众 包馅机厂家 专业生产各种包馅机，欢迎来咨询 包馅机价格 ： 020..