传热学 (4)微生物学.pdf

2.1.1 温度 场 1.温度场 （temperature field)  某一时刻物体中各点温度值所组成的集合 ， 又称为温度分布 （temperature distribution)  温度场是时间和空间的函数 (transient temperature field) ： t f (x, y, z, τ)  稳态温度场 （steady temperature field) ： t  f (x, , ) y z 2.等温线 （面） （isothermal surface) 同一时刻温度相等的点连成的线 （二维 ） 或者面 （三维 ） 等温线特点：  不能相交 300K 310K 300K  封闭或者终止于表面上  疏密程度代表热流大小 3.温度梯度(temperature gradient) 温度在某一点处沿着改点变化最剧烈的方向 ，即为梯度方向。 梯度：向量 ，正向朝着温度增加方向 某点所在等温线与相邻等温线之间的温差与其法线间距离 之比取极限   t  t lim n g r a d t n      n  0   n  n t t t g r a d t   i  j  k x y z t  grad ( ) t 等温线越密，温度梯度越大，热流密度越大。 2.1.2 傅里叶导热定律 及导热系数 1.傅里叶导热定律 （Fourier’slaw of heat conduction) 1822年，法国数学家傅里叶在实验的基础上， 发现的导热基础定律： 单位时间内通过单位截面积所传导的热量，正比于当 地垂直于截面方向上的温度变化率 《热的解析理论》 1822年，傅里叶 数学家、物理学家 1768-1830 2.傅里叶导热定律数学表达式 Φ t t t t q ~ n i  j  k A n x y z 热流密度单位：W/m2 热流密度是一个矢量 直角坐标系下沿着x, y, z方向有三个分量 Φ t t t