旅游设施设计与管理 微观选址 餐饮设施微观选址.ppt

旅游设施设计与管理 餐饮设施微观选址 餐饮设施微观选址含义 住宿设施的微观选址是指为各类旅游景区餐饮设施选择相应的建设场地及建设标准，直接关系到旅游景区各类餐饮设施的建设品质，落实旅游餐饮项目宏观选址的可落地性 ，微观选址直接关系到餐饮设施后期运营的生态、经济及社会效益。 餐饮设施微观选址 基本选址原则 1、应选择地势干燥 、有给水排水条件和电力供应的地段。 2、不应设在易受污染的区域 ，距离污水池 、暴露垃圾场（ 站 、房）、非水冲式公共厕所 、粪坑等污染源应在 25米以上。 餐饮设施微观选址 独立餐饮设施选址 独立餐饮设施（包括餐馆，快餐店，饮品店等）的选址 1、应充分融入景区的景观。单独的餐馆、饮食服务点一般应靠近景区中的旅游点，建筑风格应与整个景区相协调，力争成为点缀景区的建筑小品。 餐饮设施微观选址 选址原则 1.充分融入景区的景观 餐饮设施微观选址 莫干山云顶餐厅 贵州山间餐厅 独立餐饮设施选址 独立餐饮设施（包括餐馆，快餐店，饮品店等）的选址 2、要成为观景点。单独餐馆应选择在有较好风景轮廓线的地方设置，成为游客的一个观景场所。 餐饮设施微观选址 选址原则 2.要成为观景点 餐饮设施微观选址 独立餐饮设施选址 独立餐饮设施（包括餐馆，快餐店，饮品店等）的选址 3、应依托居民点、游览线等设置。这样可以降低建设成本，提供给游客乡土特色的餐饮服务。龙脊梯田餐饮设施除部分集中在 古壮寨梯田观景区、壮族梯田观景区、红瑶梯田观景区的设施外，还依托通景公路沿线布置，包括游食结合型与游食分离型，前者包括各类酒店、旅馆、民宿，后者包括各类餐馆、农家乐。 餐饮设施微观选址 选址原则 3.依托居民点、游览线等设置 龙脊梯田餐饮设施分布图 餐饮设施微观选址 建造花了5年，其中2年半时间用来填了个海 * 建造花了5年，其中2年半时间用来填了个海 *