《三种食物常吃最易致癌》.pptVIP

三种食物常吃最易致癌 1.烧烤食品：烤肉油脂含多种致癌物 明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上 会产生致癌物质——多环芳烃，包括苯并芘、四 甲苯等 400 多种具有致癌作用的化合物。这些致 癌化合物有些通过烤肉进入人体消化道，有些通 像这条鱼一样继续坚强地活下去。思绪纷飞的 过烤肉的油烟进入人的呼吸道，这些致癌物质在 体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠 癌等。有相关资料表明，常吃烧烤的女性患乳腺 癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出 2 倍。 烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方 式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时 可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定 不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。夏天， 不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒， 这也在无形中增加了致癌物质的吸收。 像这条鱼一样继续坚强地活下去。思绪纷飞的 2.膨化食品：多吃易致重金属超标 爆米花可能是人们吃得最早的膨化食品，但 是没多少人知道，高温密闭的铅罐做出的爆米 花，出锅后会含有很多铅。膨化食品含有重金属， 一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添 加剂，二是食品在加工过程当中是通过金属管道 的，金属管道里通常会有铅、锡合金，在高温下， 这些铅容易汽化，汽化后的铅就会污染膨化的食 品。 经常吃膨化食品对儿童的伤害很大，铅会慢 像这条鱼一样继续坚强地活下去。思绪纷飞的 慢积蓄于血液和骨骼中，很难被自然代谢出来。 当有害重金属累积到一定量的时候，就会对人体 的神经、消化、造血等系统造成明显损害，尤其 会导致认知障碍或思维能力下降。 为了追求口感，有些膨化食品会在表面加上 氢化油脂，烘焙的时间越长、温度越高，产生的 反式脂肪酸就会越多。反式脂肪酸可对人体产生 危害，最终可导致肥胖症、心脑血管疾病、糖尿 病、支气管哮喘、变态反应性鼻炎、部分恶性肿 瘤、痴呆症等的发生率增高。 像这条鱼一样继续坚强地活下去。思绪纷飞的 3.油炸食品：让人生病头脑不灵光 用于油炸食品的油使用次数多了，会成为我 们俗称的“千滚油”。千滚油中包含大量的反式 脂肪酸，会对人体造成很大危害。如脂肪肝、高 血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能 增加患心脑血管病和多种癌症的危险。 油条是很多人爱吃的早餐，但为了追求口 感，有不法经营者会在油条里加上含硫酸铝钾或 硫酸铝铵的膨松剂。如果吃了太多含有这种膨松 剂的食物，首先最容易损害脑组织，可能导致老 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *