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--- 真理惟一可靠的标准就是永远自相符合 幼儿园食品安全宣传资料 1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、 生产日期，是否过保质期， 食品原料、营养成分是否标明，有无 QS标识，不能购买三无产品。 2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败 变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。 3.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器 盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。 4.少吃油炸、油煎食品 1.看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净 重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。 2.看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就 有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。 3.闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。 若有异味，则表明已变质。 4.品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味 (酒精饮料除 )。 --- 真理惟一可靠的标准就是永远自相符合 5.观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。如果发现饮料 分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀， 是已变质的显著标志， 不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使 之发生突发性的痉挛现象，导致各种酶促化学反应失调，女性月经紊乱等病症发生。 食品安全宣传知识资料之怎样鉴别奶类食品 奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品，但是极易腐败变质。 鉴别奶及奶制品的卫生质量，可按以下方法进行。 鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用。 奶粉：正常感官性状应为淡黄色、粉状，颗粒较小并均匀一致，无结快 和异味。选购奶粉时，应检查包装是否严密， 因为不严密时，奶粉容易潮解。 另外要注意保质期，过期奶粉，其卫生质量没有保证。 酸牛奶：正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀，有清香纯正的乳酸气味，无气泡。当奶的色、味发生改变，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶已经变质，应废弃，不能饮用。 甜炼乳及淡炼乳：正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色，味香甜，倒出时，乳液呈线状或带状流下。如果发现有凝块、霉斑、脂肪上浮和异味，说明其卫生质量不良，不能食用。 --- 真理惟一可靠的标准就是永远自相符合 1.不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。 2.不食用来历不明的食品 ;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食 品。 3.不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店 ;不随意购买、食 用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。 4.不食用在室温条件下放置超过 2 小时的熟食和剩余食品。 5.不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。 6.生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄 生虫卵，还有残留的农药、 杀虫剂等，如果不清洗干净， 不仅可能染上疾病， 还可能造成农药中毒。 7.直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮 ;不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦 ;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。 8.进食前或便后应将双手洗净 ;养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每 天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西 以前认真用肥皂洗净双手，才能减少 “病从口入 ”的可能。