浅谈对中职餐饮教学职业情境的一点认识.docxVIP

贞眉文字 贞眉文字 贞脚文字 贞脚文字 浅谈对中职餐饮教学职业情境的一点认识 近年来，随着我国经济的迅猛发展，商业、旅游活动口益频繁, 也带动了酒店餐饮业的持续增长，社会需求对餐饮行业的从业人员无论从 数量还是质量上都有了更高的要求。中等职业教育多年来为社会各行各业 培养了大批直接面向生产、服务第一线的专业技术人才，为餐饮业的发展 做出了巨大贡献。作为专门的职业教育机构，中职学校的主要职能是通过 教学养成学生的操作性技能，培养学生的职业能力。经过不断的探索，目 前的中职餐饮教学已经逐步形成了以能力为本位，以学生活动为中心的一 套行之有效的教学模式，教学手段和方法口益丰富，较好地体现了职业教 育