特种蔬菜栽培技术甘蓝类蔬菜3.1紫甘蓝栽培技术.pptVIP

第三章 甘蓝类蔬菜第一节 紫甘蓝;一、简介 紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，也叫紫圆白菜 十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。 原产于欧洲地中海沿岸。 是结球甘蓝的一个类型，外叶和叶球都呈紫红色 叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、较多的维生素E和B族。 ;强身健体： 200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂维生素E与维生素A前身物质(β-胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。 甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。在冬春季节感冒的高发季节，常吃甘蓝菜。 紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。 ;二、植物学特性 根系再生力强，肥水吸收力也强，适于育苗移栽，叶片卵圆或近圆形，紫色或深绿色叶脉紫红，叶肉肥厚，叶面光滑，蜡粉浓厚，叶片中肋和茎的切面为白色，叶球坚实、扁平、圆球或高圆形。总状花序、异花授粉、角果。 ;三、对环境条件的要求;四、栽培方式与季节;五、栽培技术;3、作畦, 深沟高畦，种两行。紫甘蓝吸肥能力强。要深翻土地，整平后作成1-1.2米宽的畦。每亩施入有机肥5000千克，磷肥25-30千克，尿素30-40千克，钾肥20-30千