丹尼斯超市6S管理-卖场管理篇.pdf

6S6S管理推行细则管理推行细则 卖场管理篇 丹尼斯花园店丹尼斯花园店 何为6S  6S就是整理（SEIRI ）、整顿（SEITON ）、清扫 （（SEISOSEISO ））、清洁清洁 （（SEIKETSUSEIKETSU ））、素养素养 （SHITSUKE ）、自检（SELF-CRITICISM ）六个 项目，因均以“S”开头，简称6S  6S6S起源于日本起源于日本 ，通过规范现场通过规范现场 、现物现物 ，营造一目了营造一目了 然的卖场环境，培养员工良好的工作习惯，其最终 目的是提升人的品质：  革除马虎之心，养成凡事认真的习惯（认认真真地 对待工作中的每一件“小事＂、每一个细节。）  养成遵守规定的习惯养成遵守规定的习惯  养成自觉维护卖场环境整洁明了的良好习惯  养成文明礼貌的习惯 6S的6大效用（一）  6个S: Sales 、saving 、safety 、standardization 、satisfaction 、 selfself-advancementadvancement  6S是最佳推销员（Sales ）·  被顾客称赞为干净整洁的企业、对这样的企业有信心，乐于购 物并口碑相传物并口碑相传  利于来客数的提升  6S是节约家（Saving ）  降低很多不必要的空间的占用，减少顾客“寻找＂的浪费，利 于客单价的提升  提高商品效率和工作效率提高商品效率和工作效率  6S对安全有保障（Safety ）  宽广明亮，视野开阔的职场，一目了然  遵守陈列限制遵守陈列限制 ，不安全处一目了然不安全处一目了然  通道明确，不会造成杂乱情形而影响顾客购物的顺畅 6S的6大效用（二）  6S是标准化的推动者（Standardization ）  “33定定 、、33要素要素＂原则规范现场作业原则规范现场作业  大家都正确的按照规定执行任务  程序稳定，带来品质稳定，成本也安定  6S形成令人满意的职场（Satisfaction ）  明亮、清洁的工作场所  员工动手做改善员工动手做改善、有成就感有成就感  能造就现场全体人员进行改善的气氛 •• 6S6S是员工自我发展的培养者是员工自我发展的培养者 （（selfself-advancementadvancement ））  大家都养成良好的习惯  不断的自我检讨，促进个人素质的不断提升 ☆整理 将卖场的商品及物品分类，并把滞销品定期淘汰，残次品、过期品即时下架和将不 用的物品即时清理。 ◇将卖场商品区分为：  正常品正常品 ：能够为顾客提供价值并为公司创造效益能够为顾客提供价值并为公司创造效益 ，可以正常销售的商品可以正常销售的商品  促销品：正常品的一种，是为了提升业绩、吸引顾客进行低价销售、买赠或有其它 活动配合销售活动的商品  畅销品畅销品 ：：正常品的一种正常品的一种 ，，通常为通常为AA类类 、、BB类商品类商品  普通品：正常品的一种，通常为C类商品  滞销品：连续一周无业绩或月销售排行后十名的商品  非正常品 ：不能为顾客提供价值或为公司创造效益的商品  非正常品 不能为顾客提供价值或为公司创造效益的商品  残次品：商品及包装有毁损，影响正常销售的商品  过期品：超过保质期商品 ◇将卖场物品区分为：  即刻使用的：放置在卖场不影响销售的位置或货架隐蔽处且容易取到的位置，以便 随手可以取到，使用过即时移走  不是即刻使用的：储存在卖场外专有的固定位置  不再使用的不再使用的 ：：要尽快处理掉要尽快处理掉 。 整理的目的 ●腾出空间，发挥更大的价值 ●●提高商品效率提高商品效率 ●塑造清爽、整洁的卖场环境，提升卖场形象  由于种种原因由于种种原因 ，卖场经常会有滞销品卖场经常会有滞销品 、残次品残次品 、 过期品产生，既占据正常品的陈列空间、增加库 存存 ，，又会引起顾客投诉又会引起顾客投诉 ，，影响卖场形象影响卖场形象 ，，而且不而且不 能产生任何业绩  营业过程中经常有一些没在使用的物品滞留在卖营业过程中经常有一些