人教版选修5化学高二年级第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯第一课时羧酸教案3.docx

人教版选修 5 第三章 烃的含氧衍生物 第三节 羧酸 酯第一课时羧酸教学设计 3 【教学目标】 掌握羧基的结构特点和性质特 掌握酯基的结构特点和性质特点 掌握羧酸的化学性质 【教学过程】 我国是一个酒的国度，五粮液享誉海内外，国酒茅台香飘万里。 “酒是越陈越香” 。你们知道是什么原因吗？这一节课我们就来学习羧酸、酯。 在必修 2 中对乙酸的物理性质、化学性质有了初步了解，知道乙酸具有酸性、能发生酯化 反应。在此基础上，本节课继续以乙酸为代表学习羧酸的结构及性质，理解酯化反应的反应机 理。 本节位于人教版《选修 5》第三章第三节，是关于羧酸类物质的内容，在有机化学学习中有承上启下的作用。 一、乙酸 1. 分子式：  C2H4O2、结构式：  ；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在  16.6 ℃以下为 针状晶体。 思考 ] 无水乙酸又称冰醋酸（熔点 16.6 ℃）。在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 2. 羧酸的官能团为： 羧基 ，通式为： -COOH代表物乙酸的化学式为： C2H4O2 核磁共振氢变有 2 个吸收峰，峰的面积比为： 3：1 。说明乙酸中有 2 种 H 原子，数目比为： 3：1。所以乙酸的 结构简式为： CH3COOH 二、乙酸 化学性质 乙酸的酸性 探究 ] 初中化学已介绍过乙酸是一种有机弱酸，请同学们根据现有的化学药品或自己寻找合适 的试剂设计实验方案 ① 证明乙酸有酸性；② 比较乙酸、碳酸、苯酚的强弱。 提供药品 ] 镁粉 氢氧化钠溶液 氧化铜固体 硫酸铜溶液 碳酸钠粉末 乙酸 苯酚 紫色石蕊试 液 无色酚酞试液 等。 实验方案： 酯化反应 实验］ 乙酸乙酯的制取：学生分三组做如下实验，实验结束后，互相比较所获得产物的量。 第 1 组在一支试管中加入 3 mL 乙醇和 2 mL 乙酸，按教材 P63，图 3-21 连接好装置，用酒 精灯缓慢加热， 将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上， 观察现象。 第 2 组在一支试管中加入 3 mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入 2 mL浓硫酸和 2 mL乙酸，按 教材 P71，图 3-16 连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有水的接受试 管的液面上，观察现象。 第 3 组在一支试管中加入 3 mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入 2 mL浓硫酸和 2 mL乙酸，按 教材 P71，图 3-16 连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠 溶液的接受试管的液面上，观察现象。 强调： ①试剂的添加顺序； ②导管末端不要插入到接受试管液面以下； ③加热开始要缓慢。 请同学们思考以下问题 （ 1）为什么要先加入乙醇，然后边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸？ 提示：此操作相当于浓硫酸的稀释， 乙醇和浓硫酸相混会瞬间产生大量的热量 , 并且由于乙醇的密度比浓硫酸小，如果把乙醇加入浓硫酸中，热量会使得容器中的液体沸腾飞溅，可能烫伤操作者。 2）导管末端为什么不能插入到接受试管液面以下？提示： 防止加热不均匀，使溶液倒吸。 3）除了采用这样一种方法防止倒吸外，此装置还有哪些其它改进方法？ 提示： 可以将吸收装置改为导管连接干燥管，干燥管下端插入液面以下防止倒吸（或其它合理 方法）。 （ 4）为什么刚开始加热时要缓慢？ 提示： 防止反应物还未来得及反应即被加热蒸馏出来，造成反应物的损失。 所以此装置也可以看作是一个简易的蒸馏装置，那么，装置的哪一部分相当于蒸馏烧瓶？ 哪一部分相当于冷凝管？ 提示： 作为反应容器的试管相当于蒸馏烧瓶，导管相当于冷凝管，不是用水冷却而是用空气冷 却。 （ 5）开始时缓慢加热是不是在产物中就不会混入乙酸和乙醇了？如何验证？ 提示： 用蓝色石蕊试纸来检验，如果变红，说明有乙酸；乙醇可以用红热的铜丝与之反应后显 红色来检验。 盛有饱和碳酸钠溶液的试管不能用石蕊来检验是否含有乙酸，其实只要将试管振荡一下，看是 否有气泡逸出就可以了；接受试管中有大量的水，其中溶解的少量乙醇可能无法通过 CuO与乙 醇的反应来验证，但可根据有乙酸挥发出来，推知也会有乙醇挥发出来。 （ 6）接受试管中有什么现象？所获得产物的量多少如何？ 提示： 第 1 组接受试管内无明显现象， 第 2、3 组实验中接受试管内有分层现象，并有浓厚的果 香气味。从对比结果来看，第 1 组做法几乎没有收集到产物；第 2 组做法得到一定量的产物； 第 3 组做法收集到的产物的量最多。 （ 7）为什么第一组做法几乎没有得到乙酸乙酯？ 提示： CH3COOH跟 C2H5OH发生酯化反应是有机物分子间的反应， 在不加浓硫酸时， 即使在加热条 件下，反应速率仍很慢，所以当混合物