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2020-10-26 发布于天津
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春中国古代物质文化中国古代物质文化作业一单选题共道试题共分淮扬菜中口味偏甜配色和谐以烹制河鲜湖蚧见长的是南京菜扬州菜苏州菜镇江菜满分分清真菜的特点不包括不食猪肉不食自死物不食动物血不食辣椒满分分以下属于粤菜代表名菜的是东江盐鸡东坡肉宫保鸡丁鸳鸯火锅满分分离不开三椒即辣椒胡椒花椒和鲜姜的是徽菜湘菜川菜粤菜满分分中国茶文化产生的原因不包括气候条件对茶树生长的适宜性悠久的农业文明史茶在全中国人民生活中成为不可缺少的饮料调治疾病满分分以下不属于浙江菜系的是西湖醋鱼东坡焖肉叫化童子鸡白片肉满分分对茶道理解

15 春中国古代物质文化《中国古代物质文化》作业 1 一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。） V 1. 淮扬菜中，口味偏甜，配色和谐，以烹制河鲜、湖蚧见长的是（）。南京菜 B. 扬州菜 C. 苏州菜 D. 镇江菜满分： 4 分 2. 清真菜的特点不包括（）不食猪肉不食自死物 C. 不食动物血 D. 不食辣椒满分：4 分 3. 以下属于粤菜代表名菜的是（） A. 东江盐焗鸡 B. 东坡肉 C. 宫保鸡丁 D. 鸳鸯火锅满分： 4 分离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（）徽菜湘菜川菜粤菜满分： 4 分中国茶文化产生的原因不包括（）气候

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