黄精传奇-橙精油之制作.pdfVIP

黃精傳奇－柳橙精油之製作 壹、摘要 本實驗以有機溶劑萃取法，將柳橙皮中的精油成分萃出，探討溶劑的種類、時間、溶劑 比例、溫度、粒徑大小與萃取方式等對柳橙精油產率之影響與純化時移除植物蠟、殘餘溶劑 之條件。溶劑種類之選擇上，極性大的溶劑（乙醇）易萃出果皮中醣類的成分，極性小的溶 劑（石油醚、正己烷、礦油精）較適合萃取精油。萃取時間方面，萃取的時間越長精油產率 越高，但萃取時間長達 9 天時所得的精油氣味不佳，以 6 天為最佳萃取時間，且石油醚為適 合之溶劑。在萃取溶劑比例的探討中，柳橙皮與溶劑之比例約 1：4 最為適當。萃取溫度的探 討中，萃取溫度越高精油的產率越高，但以 30℃所萃得的精油產率與氣味皆最佳。乾燥果皮 與新鮮果皮實驗中，精油產率分別為 1%與 0.67%，以新鮮柳橙皮的精油氣味較好。柳橙皮的 粒徑大小上，粒徑越小所能萃得的精油越多。於萃取方式的比較中，多次萃取之精油產率稍 高於單次萃取，但單次萃取較為方便。最後於純化實驗中，探討乙醇量與靜置時間對產率之 影響，實驗發現乙醇加入的量為精油的 20 倍即可達到去除植物性蠟質與殘存溶劑之效果，靜 置冰箱中的時間以 1 小時即可達到平衡。 貳、研究動機 去年發生柳橙嚴重滯銷的大事 ，當時一顆一元的柳橙乏人問津，產地的農民叫苦連天。為 了促銷柳橙，水果店將柳橙榨汁賣出，而榨完汁的柳橙皮都當作垃圾丟棄，恰好老師在有機化學 實驗課時講到萃取與蒸餾能提取植物中的精油，若科展能研究從 「黃澄澄的柳橙皮中提煉精油」， 不但可以增加柳橙的附加價值幫助農民解決經濟問題，還能達到垃圾減量資源回收再利用之目 的，最後得到的柳橙精油也能帶回家中薰香，可謂一舉數得。 參、研究目的 一、找出何種溶劑較適合萃取柳橙精油。 二、研究柳橙精油萃取的各種條件對精油產率的影響。 三、探討柳橙精油再精製純化的條件。 肆、研究設備及器材 一、器材 1. 錐形瓶 7. 布氏漏斗 2. 量筒 8. 抽氣瓶 3. 燒杯 9. 濾紙 4. 塑膠吸管 10. 篩網 5. 移液吸管 11. 計時器 6. 溫度計 12. 樣本瓶 1 二、設備 1. 迴旋濃縮儀 （Heidolph LABOROTA-4000） 2. 冷凝恆溫水槽 （FIRSTEK B403L） 3. 固粒乾燥實驗設備 （汎晨工業有限公司） 4. 電子分析天平 （0.0001） （AB204－S METTLER TOLEDO） 5. 超音波洗淨機 （NEY ULTRA SONIK） 6. 烘箱 （EYELA NDO-450ND） 三、藥品 1. 石油醚（工業級） 6. 正己烷（工業級） 2. 礦油精（工業級） 7. 乙醚（試藥級） 3. 甲苯（工業級） 8. 硫酸（試藥級） 4. 乙醇（工業級） 9. 溴（試藥級） 5. 丙酮（工業級） 10. 萘酚（試藥級） 伍、研究過程或方法 一、文獻探討 （一）柑橘類水果的成份與性質 1.柑橘類水果為台灣每年冬季生產的季節性水果，營養豐富，味美香甜。柑橘 中除了果肉富含膳食纖維、維生素 C 與礦物質外，柑橘皮中還包含數種成分：檸檬