百科全说陈允斌食疗养生全集-一般.doc

PAGE PAGE 9 1 百科全说陈允斌食疗养生全集 2010年11月15、16日，中医世家简易食疗推广者陈允斌做客湖南卫视百科全说，向全国电视观众推广食疗养生的小窍门，厨房垃圾筒里捡出的治病良药。 陈允斌简介： 陈允斌，女，出身于中医世家。外曾祖父在民国时为地方名医，救人无数，曾耗费十数年时间苦心研究简便低廉的食疗药方，人称.刘善人.。允斌女士自幼得母亲及两位姨母传授食疗保健医理，熟知传统中医医理与现代营养学，在食疗保健领域颇有心得。 目前，她正致力于推广简便易行的食物保健养生方法，深受群众欢迎。 陈允斌著作－回家吃饭的智慧 本书内容简介： 有人说，回家吃饭有什么复杂和好讲究的？但实际上，很多人吃了一辈子饭幸福感都不强。 吃饭首先要讲究心情，回家，就是皈依到一种简单、正常的生活方式中，回家就是养心，心情好，才吃嘛嘛香，身体才吸收得了营养。 另外，家常便饭其实不简单，比如，吃生姜去皮和不去皮是大有讲究的，生姜皮属阴，生姜肉属阳，如果没明白自己的体质随便吃的话，日积月累，身体就会出问题。所以，食补的真谛不仅在于色香味，还在于弄清楚食物的阴阳偏性，以其偏性来纠正人体的偏性，如是，家常便饭方可胜似灵丹妙药。 本书详细介绍了 60多种家庭常见食材的功效及用法，其中包括运用荠菜、马齿苋、鱼腥草、艾蒿、橘络、陈皮、子姜、黄芪、西瓜、荷叶、银耳等食材的烹调养生术，可专门调理身体虚弱以及常见症状，如发烧、感冒、月后寒、咳嗽、胃病、烫伤等，更有独家祖传食疗方，以及多种家庭自制小食品。让您在不知不觉中学会做既有食补功效，又有浓浓爱意的家庭美味。 ■2010年1 11月 15日的节目，陈允斌女士为大家介绍－葱须白萝卜皮梨皮鸡蛋売 陈允斌，简易食疗的推广者。 2 本期话题：您扔掉的治病良药。 1、葱根（中医叫葱须） 第一味药：葱根。 3葱根的功效。 风寒感冒初起。 4凉拌葱根。 风寒重感冒的治疗方法。 5风热感冒就不能放姜了。 区分风寒和风热感冒的方法。 葱根的功效：散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通闭塞。 治疗初期的感冒：葱根加葱白煮水，一日三次。 6 凉拌葱根的方法：切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会。 治疗风寒重感冒的方法：葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3～5分钟（上火、风热感冒不能放姜）。 如何区分风热、风寒感冒。风热感冒：嗓子疼、痰是黄色；风寒感冒：嗓子不疼，较痒、痰是白色。 2、白萝卜皮 第二味药：白萝卜皮。 7白萝卜皮的功效一。 白萝卜皮的功效二。 8 白萝卜皮的功效三。 如果消水肿，就需要单独吃皮。 9白萝卜和胡萝卜的功效是不同的。 胡萝卜的功效。 10 放在一起吃，功效就抵消了。 食物的阴性和阳性。 白萝卜皮的功效：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止咳作用；可以治疗风热感冒，可以消水肿（孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单独吃萝卜皮）。 白萝卜皮主要作用于肺；胡萝卜主要作用于脾胃。 11 胡萝卜皮的功效：帮助小孩开胃，助消化，化痰。 胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。 所有的生的食物都是阴性的，煮熟可以增加阳性，但不会改变食物本身的属性。 3、梨子皮 第三味药：梨子皮。 12梨子肉和皮，是一对阴阳。 梨子皮的功效。 13川贝梨子主要是针对肺燥的咳嗽。 干咳无痰为肺燥。 14还可以用于阴虚火旺之人。 一般不适合孩子吃，容易把病邪闭在肺里。 15阴虚火旺者宜吃。 绝大多数人，都适合吃红酒煮梨。 16 具体的方法 红酒煮梨的功效。 梨子皮的功效：止腹泻，治疗风热咳嗽。 冰糖炖梨的方法：梨子去核加川贝、冰糖一起炖。 17 适用于：肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳无痰，川贝炖梨不适合给小孩子吃，一般人适合吃红酒煮梨。 红酒煮梨做法：梨子去梗切块（不要去皮），放入锅中倒入红酒没过梨面，不要盖锅盖，用大火煮，水开后用小火煮10分钟就可以吃。 红酒煮梨的功效：可以润肺、祛斑美容养颜，冬天可消痰火、积食。 祛除水果表皮农药的方法：在清水中加入少量的面粉，将水果放入浸泡10分钟后洗净，不能用盐洗水果，盐有固浊的作用。 4、鸡蛋壳 第四味药：鸡蛋壳。 18 打成粉吃。 不会得结石。 19鸡蛋壳的功效。 还可以治胃溃疡。 20吃鸡蛋也有禁忌。 汤心蛋有可能感染沙门氏菌。 21 米粥煮鸡蛋，因鸡蛋有很强的吸附作用，因此煮出来的鸡蛋富含营养。 鸡蛋壳吃法：先把鸡蛋壳洗干净，再在锅里煮10分钟，再用粉碎机打成粉，加温水或和粥一起食用，吃蛋壳不会得结石。 鸡蛋壳的功效：补钙，弥补吃鸡蛋带来的后遗症，调理胃溃疡，连续吃一两周可以消除胃溃疡。 蛋壳粉的用量：1岁小孩 1克，2岁小孩 2克，以此类推，10岁以上都用 10克，成年人一次只能吃10克鸡蛋壳粉。 吃鸡蛋的禁忌：鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦黑