《门店营运管理》.pptVIP

三、连锁门店的选址标准与条件（1）——选址标准 （8）家居中心 选址在城乡结合部、公路边、交通要道或消费者自有房产比率较高的地区。 提供一站式购足和一条龙服务。 营业面积6000平方米以上。 有一定规模的停车场。 项目1-4 连锁企业门店的开发与开业管理 三、连锁门店的选址标准与条件（2）——选址条件 （1）门店选址城市的商业条件 城市类型 市政设施 交通条件 城市规划 消费者因素 项目1-4 连锁企业门店的开发与开业管理 三、连锁门店的选址标准与条件（2）——选址条件 （2）连锁店的区域选择 市级商业区 区级商业区 街道商业区。 居民区。 购物中心。 项目1-4 连锁企业门店的开发与开业管理 四、门店的开业管理 1、安排好门店开业程序及进度（开业程序） 2、排定程序时间表 3、策划实施开业典礼 项目1-4 连锁企业门店的开发与开业管理 门店营运管理 项目一 连锁企业门店营运管理概述 ◇ 知识要点 · 连锁企业门店的基本特征与类型； · 连锁企业门店营运管理的内容； · 连锁企业门店营运与管理的标准； · 连锁企业门店的开发。 ◇ 技能要点 · 门店的开发与规划； · 门店营运与管理的标准的运用。 案例导入 在追求便捷的优质服务的便利店这一新型零售业态中，日本的7-ELEVEN公司可以说是世界便利店的楷模。 在店址的选择上，7-ELEVEN基本出发点是便捷，即在消费者日常生活的行动范围内开设门店，诸如距离居民生活区较近的地方、上班或上学的途中、停车场附近、办公室或学校附近等。 7-ELEVEN门店设立要严格遵守7-ELEVEN公司门店经营的基本原则，门店经营者必须不折不扣地按照总部制定的原则营运，强调实际经营中能很好地执行。这些基本原则主要有四点，即鲜度管理（确保销售期限）、单品管理（单品控制，防止出现滞销）、清洁明亮（有污垢立即清扫，保持整洁明亮的店铺）和友好服务（热情、微笑待客）。同时，个人因素是7-ELEVEN公司在门店设立过程中十分注重的因素，这也构成了7-ELEVEN店铺管理的一大特色。 7-ELEVEN门店的开发由其总部负责，总部内设有开发事业部，在开发事业部中，门店开发部与门店开发推进部是分开的，前者是对既存的零售店进行开发；后者是从事不动产开发和经营。从工作的难易程度讲，前者更为困难。因为前者是在对现有商家进行改造的基础上形成的，那些商家投入了大量的资金和人力、物力，颇有背水一战之意，这就要求7-ELEVEN能及时给他们以指导，保证其经营获得成功。 案例解析 从便利店的特征及现代零售业态发展规律来看，便利店之间的竞争，不是扩展速度的竞争，也不是价格的竞争，因为主要消费群体是青年人、白领、“单身贵族”等，他们很少贪图便宜。因此便利店间的竞争，最后只会落到服务上。 便利店乃至其他连锁零售业态店追求的应该是更加人性化的附加值服务。随着零售业态的纵深发展，连锁门店的营运质量高低，将越来越成为直接影响单店及连锁企业整体盈利能力的关键因素。 一、连锁企业门店的特征 连锁企业门店的功能 连锁企业门店的特征 二、连锁企业门店的类型 项目1-1 连锁企业门店的特征与类型 项目1-1 连锁企业门店的特征与类型 连锁企业门店的功能 集中表现在门店运用统一规划的外观设计、招牌、橱窗、内貌设计、商品组合、规范化服务等具体手段，起到吸引顾客的作用。 具体体现在： （1）门店外观的吸引力 （2）内貌环境的刺激力 （3）店内商品的影响力 （4）服务的表现力 连锁企业门店的特征 （1）数量众多，规模经营 （2）店名、店貌、服务标准化 （3）统一分销 （4）经营方式多样 （5）经营规模各异 项目1-1 连锁企业门店的特征与类型 标准超市门店 标准食品超市门店初步实现了满足消费者一站式购买生活必需品的需要。标准食品超市的门店以经营生鲜食品和生活日用品为主。将商品品类细分成果蔬、鲜肉、活鱼与冰鲜、熟食、一般食品、日用百货、杂品类等，按营业面积分块设定商品经营区域，并实行统一标准化管理和一次性集中付款。 项目1-1 连锁企业门店的特征与类型 大型综合超市门店 大型综合超市门店由于其经营内容的综合化，能够真正满足一