202饮料生产技术 202饮料生产技术 3.4调味茶-鲜桔茶、葡萄柚绿茶.pptVIP

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2020-10-27 发布于北京
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202饮料生产技术 202饮料生产技术 3.4调味茶-鲜桔茶、葡萄柚绿茶.ppt

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调味茶 ——鲜桔茶用具：电子天平、不锈钢盆、冰桶、饮料杯、搅拌棒、滤网勺、雪克杯、量杯。? 鲜桔茶材料：金桔：1颗，熟绿茶：120cc，热水：80cc，金桔原汁：30cc，果糖：20cc，冰块：雪克杯满杯。鲜桔茶制作方法： 1.将金桔洗净切对半，挤汁放入杯中备用。 2.将冰块装入雪克杯中至满后，放入热绿茶、热水、金桔原汁及果糖，盖上杯盖后，上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。 3.倒入杯中，盖上杯盖(或封口)即可。鲜桔茶 1.可依个人喜好添加1~2颗话梅，增添风味。 2.热饮的制作将热绿茶200cc、金桔原汁45cc、果糖30cc，加入 500cc的纸杯中，搅拌均匀，放入切半金桔，再加入热开水至480cc，盖上杯盖(或封口)即可。 ? 鲜桔茶调味茶 ——葡萄柚绿茶用具：电子天平、不锈钢盆、榨汁机、饮料杯、搅拌棒、雪克杯、量杯。? 葡萄柚绿茶材料：热绿茶： 120cc，热水：80cc，葡萄柚原汁：40cc，果糖： 10cc，冰块：雪克杯满杯。葡萄柚绿茶制作方法：一、绿茶制备 400mL水煮沸冷却至75℃→冲入10g绿茶中→盖盖焖5min→过滤→备用葡萄柚绿茶制作方法：二、葡萄柚绿茶制备 1.将冰块装入雪克杯中，依序加入热绿茶、热水、葡萄柚原汁及果糖，盖上杯盖，上下摇匀至雪克杯的杯身产生雾气。 2.倒入杯中，盖上杯盖(或封口)即可。葡萄柚绿茶