水处理的利与弊——如何冲泡一杯完美的咖啡.docVIP

本刊特 ：水 理的利与弊——如何冲泡一杯完美的咖啡 二： 水 准（美国精品咖啡 会 准） 特征 目 可接受范 气味 / 新 ，无异 味 色 清澈透明 含量 0 毫克 / 升 TDS(可溶解固体 150毫克 / 升 75-250毫克 / 升 量) 硬度 4 格 令（ 68 毫克 / 1-5 格令（ 17-85 毫克 / 升） 升） 碱度 40毫克 / 升 等于或近于 40毫克 / 升 pH（酸碱度） 7.0 6.5-7.5 10毫克 / 升 等于或近于 10毫克 / 升 .. 冲泡咖啡所用水若硬度不高 冲泡咖啡的理想用水（ 二）。然而， 技 并不能 咖啡机免于集 水垢。 米晶体阻垢的催化活性碳技 ：用 米晶体阻垢的催化活性碳行水 理除上述 点外， 米晶体技 能有效控制水垢的析出。尽管 水 硬度在 理前后并未 生任何 化，但 米晶体 构能极大程度的减少水垢沉 。催化活性碳与 米晶体的 合将会 予咖啡最 理想的口感，同 减少咖啡 的 保养 。 离子交 阻垢的催化活性碳技 ：催化活性碳和 离子交 脂混合的 品是特 冲泡咖啡、茶和 咖啡而 的 品。 技 不 能去除异味、提升口感， 可以一定程度的降低水体硬度。因此，用 品 理的水所冲泡的咖啡具有更 的口感。 瓶装水：市售瓶装水来自于不同水源，并经不同工艺加工处理，主要 包括饮用水、泉水