中国旅游饭店概述.pdf

饭店管理概论 第1章 第一节中国饭店的概念和内涵 参考视频：网易公开课 第1章 中国旅游饭店和饭店管理 学习目的 1、了解饭店的形成，中外饭店的发展简史、 饭店业的产品与服务特点，全球、中国 饭店业的发展现状 3、熟悉饭店业的分类和等级、饭店业务的 发展趋势 4、掌握饭店的概念和内涵、主要功能、星 级制与绿色饭店。 【能力要求】